Книга напечатана гораздо более качественно, чем первая. Но самый главный её минус - обилие политики. Ненависть авторов к советскому (да и к современному) режиму чётко прослеживается на протяжении всего повествования. С одной стороны каждый имеет право на своё мнение, а с другой - это не совсем тот жанр, и уж тем более не те люди, которые являются компетентными в данных вопросах. Нынче каждая кухарка знает, как надо управлять страной.

PS постоянная критика Похлёбкина сначала заинтересовывает, но, прочитав обе книги становится понятно, что авторам просто не даёт покоя его слава. "Заслуги Вильяма Васильевича Похлебкина перед русской кулинарией и ее популяризацией безмерны. Это серьезно, и, в общем, не нам выступать с их оценкой." - ну разве не лицемерие? Это всё равно что избивать человека, и после каждого удара приговаривать: "Ну не мне тебя судить"!

Критика, кстати, местами весьма убедительная, а местами смехотворная, как например про "плагиат", дескать Похлёбкин, в своих работах часто не указывал источники, смехотворная она потому, что книжка Сюткиных изобилует точно такими же "плагиатами", как и у Похлёбкина (кому интересно, в интернете можно найти подробный анализ, введя в Яндексе фразу "Сюткины vs Похлёбкин: непридуманная история писательской кухни.").

Так что, после прочтения у меня осталось двоякое чувство...

У меня есть и предыдущая книга этих авторов, но эта понравилась даже больше.
История кухни рассматривается как часть истории страны, народа. Авторов отличает очень взвешенный подход, внимание к документам, людям эпохи, сделавшим свой вклад в развитие кулинарии.
Во второй части книги много "проверенных" рецептов самых популярных блюд советской кухни.
Чего здесь нет, так это истеричной ностальгии по советскому прошлому, союзу, империи и ГОСТам. И это еще один огромный плюс этой книги.

Сначала о внешности. Книга очень удобного формата - не большая и не маленькая.Прекрасная, чуть поджелченная бумага, много качественных иллюстраций.
Теперь о внутреннем содержании. Интересно про Микояновский "набег" на Америку с последующим внедрением "ихних" технологий и популяризацию мороженого как продукт ежедневного потребления. Про Похлебкина. Не отрицая безусловную значимость его книг ( одна про специи чего стоит), авторы с большим тактом разъясняют некоторые стереотипы с ним связанные. Мне тоже показалось, что товарищ он был не с самым лучшим характером, да и кулинаром являлся, скорей всего, теоретическим.
Вторая часть книги - это любимые рецепты первого, второго и третьего и истории с ними связанные. Мне страшно понравился салат из кальмаров ( это шутка, правда?), где нужно взять самое кальмаров, вареные яйца, майонез, лук и соль. "Скучно, правда?" Туда же кидаем картошку или рис, свежие огурцы или капусту, консервированные ананасы, кукурузу, чернослив, маслины, грецкие орехи и грибы. :))) По-моему, список продуктов готовых поджениться и дальше можно продолжать до бесконечности) Это такая каша из топора.
С бОльшим удовольствием прочитала последний раздел "Сладкие блюда". Там описывается создание знаменитого "Киевского" торта, в рецепте 1960-х которого наличествовали орехи кешью, которые-то и определяли его, торта, незабываемый вкус. Откуда мог взяться такой достаточно дорогой ингредиент, совсем не характерный для советской кулинарии. Оказывается, из Индии. О ту пору "мы" поднимали там тяжелую промышленность, а индусы "благодарили" чем могли за рупии: текстилем, чаями и кешью.
В общем, издание серьезное, солидное, информативное. Советую.

Очень понравилась! Подход очень необычный - это не сборник рецептов , это научный труд. История, факты - очень занимательно!

После «Непридуманной истории русской кухни» Сюткиных боялся разочарования. Так часто бывает, что вторая-третья книги авторов оказываются слабее. Но здесь – нет. Все снова на высоте. Рекомендую всем, кто интересуется эволюцией отечественной культуры. Многие вещи очень наглядно показывают, как и почему мы к пришли к сегодняшнему дню.

Продолжение книги Сюткиных про историю русской кухни. Если сравнивать с их предыдущей работой, то здесь больше интервью реальных людей – свидетелей развития советской кулинарии. Читаешь, и думаешь: неужели мы это все пережили? Умная книга.

Подход Сюткиных понятен. Он продолжает их предыдущую работу – «Непридуманную историю русской кухни». Опять смотрим на кулинарию как часть культуры, опять видим биографии основных героев на фоне истории. Очень, кстати, правильный подход.

Только что купленная книга производит серьезное впечатление – масса ссылок, документов, яркие иллюстрации. Очень достойное издание.