Информация о книге

978-5-699-65921-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Forester. Большая книга. Гриль

Пискунов В.В., Forester. Большая книга. Гриль


серия: Кулинария. Авторская кухня
Эксмо, 2013 г., 978-5-699-65921-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 3, Цена: от 350 руб. посмотреть все

Описание книги

Жаренное на огне мясо с древних времен считалось символом достатка, сытости и счастья. И по сей день мы так любим собираться с друзьями и семьей возле гриля, нанизывать маринованные кусочки мяса на шампуры, заботливо жарить его на углях и с радостью угощать своих близких. А чтобы каждый пикник или обед на даче был незабываемым, мы пробуем новые рецепты, новые маринады и техники приготовления. Влад Пискунов, опытный кулинар и известный блогер, общается с грилем на \"ты\", поэтому решил упростить вам задачу и приготовил для вас целую книгу отменных рецептов блюд, приготовленных на гриле. Помимо разнообразных рецептов мяса, рыбы и птицы, вы узнаете, что на решетке можно приготовить уху, кашу и даже десерты! Подробные инструкции нашего автора помогут даже неопытному повару освоить гриль, разобраться в его видах и тонкостях, а также выбрать необходимое оборудование и утварь. Теперь вы можете стать настоящим экспертом в области гриля и радовать близких настоящими шедеврами!

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Books.ru - 350 руб.   Книжная Орбита - 1034 руб.   Лабиринт - 1605 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 349.9 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ВСТУПЛЕНИЕ ОТ АВТОРА
ВСТУПЛЕНИЕ ОТ "ФОРЕСТЕР"
Оборудование
Утварь
Аксессуары
1. На решетке
Хоровац
Гриль-салат
Террин из овощей на гриле
Шампиньоны гриль
Колбаски на гриле и капустный салат
"Сосиски" из свинины и баклажанов
Филе индейки с гуакамоле
Цыпленок под ореховым соусом
Рибай-стейк
"Ленивый" шашлык из говядины
Нью-йоркский хот-дог с луковым соусом
Бургеры
Баранья корейка
Свиные отбивные в глазури из ревеня
"Стейки" из баклажанов
Гриль-ассорти в хлебе
Говяжьи ребра с соусом чимичурри
Татаки из говядины
Сэндвич с хамоном
Теплый салат из осьминога
Сибас со спаржей
Скумбрия на гриле
Креветки на розмариновых веточках
Тилапия в беконе
Кесадилья
Каштаны, жаренные над огнем
2. В посуде
Пшенная каша с тыквой
Гамбо
Жарёха
Карасевая уха
Гуляш
Деревенский суп из запеченных на гриле овощей и
телячьего хвоста
Щи в горшке
Баранина с алычой
Кеци
Садж из курицы
Перемечи
Перепички по-киевски
Чебуреки
Плов
Жареная картошка с чесноком и розмарином
Клафути
Вафли
Варенье из райских яблочек
3. На шампурах
Шашлык "Косичка" из свиной вырезки
"Первомайский" шашлык из свиной шеи
Шашлык из свинины и карамелизованный инжир
Шашлык по-карски
Шашлык из картошки
Шашлык из осетрины в огуречном рассоле
Шашлык из утиной грудки в брусничном маринаде
Якитори
Цукунэ из курицы
Якитори из куриной кожи
Кусияки из гребешка и щупалец осьминога
Шашлычок из лосося
Брошеты со свининой, ананасом, красным перцем и
зеленым луком
Брошеты из лука-порея и овощные брошеты
Сатэ
Тропический кебаб
Кебаб с кешью
Куриный шашлык, маринованный в лимонном
рассоле
Рыба на шампурах со средиземноморским соусом
Брошет из кальмаров
Брошет в прованском стиле
Ягнячья вырезка в малиновом уксусе
Люля-кебаб и йогуртовый соус
Клубника на шампурах
Круассан-кебаб
Жареное маршмеллоу
4. Под крышкой
Кетчуп
Кукуруза-гриль
Лепешка на гриле
Суп-пюре из запеченной тыквы
Баранья нога с тыквой и айвой
Ростбиф с корочкой из соли и перца
Свиные ребра
Фаршированные шампиньоны
Свиная рулька
Антрекот с тьюксберийской горчицей
Курица в абрикосовой глазури
Кролик с фруктами
Мильфей из баклажанов с сыром
Седло ягненка с тархуном и чесноком
Мак& Чиз
Апельсиновый лосось
Мясной рулет
Матлот
Запеченный камамбер
Запеченные яблоки с гранатовым соусом
Бананы-гриль с карамельной корочкой
Творог из топленого молока
5. В золе и дыму
Домашние шпроты
Суп с копченостями и бобовыми
Кеджери
Утиная грудка с повидлом из копченых яблок
Соус барбекю с копченой паприкой
Подкопченный
миндаль
Копченые груши
Квас из копченой сливы
Винегрет из печеных овощей
Печеная картошка
Закуска к вину из печеной свеклы
Печеный лук с копченым сыром и беконом
Тажин из куриной голени
Алфавитный указатель


Об авторе


Отзывы

Отличная книга  [25 April 2014]
Книгу подарила подруге, которая недавно приобрела гриль. Полистав, почитав, тоже захотела себе и гриль и дачу и все сразу) Очень аппетитные фотографии, интересные рецепты, прикольный текст. Оказывается на гриле можно готовить не только мясо, но даже каши, супы, варенье и круассаны! В общем, если вы остались без света/газа, можно разжечь костер, и на решетке приготовить все что угодно. Естественно, очень много рецептов мяса, птицы, рыбы, маринады и всевозможные соусы к ним. Книга к тому же очень красивая, хороший подарок, особенно в дачно-шашлычный сезон.
Хороший подарок к лету  [24 April 2014]
Очень удачная книга! А для непрофессионала еще и удивительная. Что мы обычно представляем при слове «гриль» – мясо, птицу, ну если хочется погурманствовать – рыбу, овощи. Но в этой книге вы найдете рецепты даже выпечки и десертов, которые можно приготовить на гриле. Оформление и стиль выше всяких похвал. Технология очень понятно описана. Купил в подарок жене, но некоторые вещи с удовольствием готовлю по книге сам.
Книга понравилась  [15 February 2014]
Издание красивое, иллюстрации яркие и полезные. Рецепты очень хорошие и не слишком сложные, понятные инструкции. Книга большеформатная, смотрится как достойный подарок.

Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника Кузенкова И.

...Охота, незабываемые впечатления, добытый трофей и вечный вопрос - что приготовить? Авторы этой книги на основе собственного опыта помогут вам на него ответить. Простота изложения, доступность продуктов, которые всегда есть под рукой, и ваша фантазия сделают блюдо незабываемым. А красиво его оформить и подать к столу помогут красочные фотографии....

Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы 

Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов. Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки....

Игры Мангалов. Секретные рецепты \ Игры Мангалов. Секретные рецепты \"Чайхона №1\" Ланский Т.

Пришло время пасть стене между кулинарными профи и кухонными любителями. Теперь плов всегда будет идеальным, шашлык сочным, а кутабы непревзойденными! \\\"Игры Мангалов\\\" - не просто кулинарная книга, это настоящая Песня Льда и Пламени. По-летнему жаркие блюда, по-зимнему охлаждающие лимонады, и по-восточному лакомые десерты!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Пискунов В.В., Forester. Большая книга. Гриль в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.