Магазинов: 1, Цена: от 2153 руб. посмотреть все

О книге Эта книга представляет собой первое русскоязычное издание, полностью посвящённое швейцарской кухне. Благодаря ей вы отправитесь в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомитесь с её историей, культурой, легендами и гастрономическими традициями, а по пути вас ждут остановки на шоколадных фабриках, в сыроварнях и винных погребах. А главное, эта книга расскажет вам о самых интересных рецептах национальной кухни и вооружит подробными инструкциями по их приготовлению. "Фишки" книги более 70 проверенных рецептов с пошаговым описанием процесса приготовления и рассказами об этих блюдах; информация об уникальных местных продуктах и гастрономических специалитетах; занимательные факты из истории страны; обилие красочных фотографий, создающих вкусное настроение и зовущих в путешествие. От авторов Мы не понаслышке знакомы со швейцарской кухней и без памяти влюблены в неё: такая уютная, согревающая, с богатыми вкусами и удивительно близкая русскому духу. Возможно, именно поэтому в последнее время растёт интерес к ней у гурманов из России. До недавнего времени было крайне сложно найти достоверную информацию о швейцарской кухне на русском языке. Это несправедливо, ведь кухня Швейцарии - это целая гастрономическая вселенная, а фондю и раклет - лишь малая ее часть! Мы решили, что пора распахнуть перед читателем дверь в загадочную Швейцарию. Всегда трудно быть первыми, поэтому материалы к этой книге кропотливо собирались нами в течение нескольких лет: мы много путешествовали по городам и деревням страны, встречались как с рестораторами, так и с обычным домохозяйками и собирали местные кулинарные традиции из первых уст, а каждый рецепт был впоследствии проверен нами на собственной кухне. Для кого эта книга Для тех, кто любит пробовать новое и следит за модными гастрономическими тенденциями. Для любителей кулинарного туризма и для тех, кто любит путешествовать, не вставая с дивана. Для тех, чьё сердце уже покорила Швейцария и кому не терпится продолжить знакомство с ней. Об авторе Любовь и Максим Куштуевы - авторы многочисленных публикаций в кулинарных журналах разных стран мира. Живут и работают в Швейцарии, увлекаются изучением истории и культуры этой страны, особенно интересуются гастрономией и узнают секреты кулинарного мастерства из первых рук: у шеф-поваров и местных хозяек.

  Лабиринт - 2153 руб.

От АВТОРОВ
ШВЕЙЦАРИЯ - БОЛЬШАЯ МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА
НЕМЕЦКАЯ ШВЕЙЦАРИЯ - ФУНДАМЕНТ ГЕЛЬВЕЦИИ
Бернский салат из моцареллы буффало и спаржи
Салат с красной фасолью и сыром из Аппенцелля
Бернский ярмарочный суп
Базельский мучной суп
Сырный суп из Ури
Лосось по-базельски
Телятина по-цюрихски
Базельский шницель "кордон блю"
Говядина по-бюргленски из Ури
Свинина с грушами из Золотурна
Жаркое из баранины с капустой по-урийски
Бенедиктинское рагу из Айнзидельнского
аббатства
Макаронная запеканка
Макароны с сыром и хрустящей крошкой
Рёшти
"Лохматые" рёшти с яйцом
Луково-винный соус к рёшти
Бернский сливочно-грибной соус
Луковый тарт из Шаффхаузена
Пикантные сырные чипсы
Базельские брауни
Морковный торт из Аргау
Прянички лекерли по-бернски
Аппенцелльский пряник
Санкт-галленский десерт из черешни
Мюсли С КЛУБНИКОЙ
Меренги
Заварной яблочный крем из Тургау
Домашний яблочный сидр
ШВЕЙЦАРИЯ С ФРАНЦУЗСКИМ АКЦЕНТОМ
фрибурский салат с малиной
Женевский овощной суп от матушки Руайом
Деревенский молочный суп из Грюйера
Рыбный суп из кантона Во
Филе окуня из региона озера Леман
Форель в абсенте по-невшательски
Куриное фрикасе по-женевски
Папэ водуа - жаркое из лука-порея с капустной
колбасой