Информация о книге

978-5-98879-183-6

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Педагогика. Воспитание. Дефектология. Логопедия » Общая педагогика » Обучение взрослых » Биотехнологические свойства белков молока

Горбатова К.К., Гунькова П., Биотехнологические свойства белков молока

ГИОРД, 2015 г., 216 стр., 978-5-98879-183-6


Описание книги

В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков молока. Книга рекомендуется для научных и инженерно-технических работников пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов вузов.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Горбатова К.К.

Гунькова П.


Последние поступления в рубрике "Обучение взрослых"



Фoрмирoвание межкультурнoй кoмпетентнoсти студентов с ОВЗ в прoцессе сoвершенствoвания профессионально ориентированного инoстраннoгo языка Фoрмирoвание межкультурнoй кoмпетентнoсти студентов с ОВЗ в прoцессе сoвершенствoвания профессионально ориентированного инoстраннoгo языка Киреева И.

В мoнoграфии исследуются научно-педагогические и метoдoлoгические oснoвы прoцесса фoрмирoвания межкультурнoй кoмпетентнoсти студентов с ОВЗ, раскрыты oсoбеннoсти структуры и сoдержания практической деятельнoсти педагoга в условиях инклюзивного образования, сфoрмулирoваны oрганизациoннo-педагoгические услoвия эффективнoгo фoрмирoвания межкультурнo...

Трудно ли быть педагогом-стоматологом? Трудно ли быть педагогом-стоматологом? 

В монографии осуществлена попытка изучения мотивационной сферы социально-психологических личностных факторов педагогов-стоматологов, даны методические рекомендации по преодолению негативных воздействий на организм преподавателя....

Способы быстрого развития памяти. Как за 10 дней запомнить в 10 раз больше информации Способы быстрого развития памяти. Как за 10 дней запомнить в 10 раз больше информации Косенко А.

В данной книге раскрывается простой алгоритм расширения возможностей памяти. Как результат - повышение качества жизни, выраженное в усилении внимания, росте продуктивности, обучаемости, скорости мышления. Автор рассматривает небольшие практические упражнения, выполняя которые вы неизбежно придете к успеху....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Горбатова К.К., Гунькова П., Биотехнологические свойства белков молока в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.