Информация о книге

978-0-7611-5616-1

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Truck Food Cookbook

Edge J., Truck Food Cookbook

Workman, 2012 г., 304 стр., 978-0-7611-5616-1


Описание книги

Edge, a roving food writer for the New York Times, has eaten his way across all the top food truck–friendly cities of the U.S., from Seattle and Portland, Ore., to Madison, Wis., and Minneapolis, down to Austin, Tex., and up to Philly and New York City. He presents 150 of his favorite recipes, taken either directly from the vendors when they were willing to divulge their secrets, or else recreated by his colleague, and the book’s photographer, Angie Mosier. It is not surprising that the array of snacks is multicultural in the extreme, but it is interesting to see how certain dishes have jumped the boundaries of their traditional homelands. Jambalaya turns up in Oregon, albeit a healthier than normal version made with red beets and parsnips. Jerk pork in Wisconsin gets the Sloppy Joe treatment, tossed with “store-bought Jamaican barbecue sauce” and served on a bun. And from a Japanese food cart in Philadelphia, canned tuna, mayo, soy sauce, rice, and spice are wrapped in nori and called tuna onigiri. More authentic walk and eat offerings include a traditional Frito pie from Houston, with the chili poured atop a torn open bag of chips, and L.A.-style beef tacos with tortillas dipped in lard before heating. Some of the chefs have spent too much time in their tiny work spaces: how else to explain creations such as the macaroni and cheese sandwich, and the grilled cheese cheeseburger wherein a dainty burger and some lettuce is nestled between two grilled cheese sandwiches? Agent: David Black. (May)

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Нежная магия Тосканы Нежная магия Тосканы Евдокимова Ю.К.

Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне....

Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Пискунов В.В.

Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное....

Рецепты из аниме. Итадакимас Рецепты из аниме. Итадакимас Танака И.

У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Edge J., Truck Food Cookbook в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.