Информация о книге

9783659119828

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Наука. Справочные издания » История и философия науки » Разработка технологии рыбных пресервов с овощными желейными заливками

Аксенова О., Разработка технологии рыбных пресервов с овощными желейными заливками

LAP Lambert Academic Publishing, 2012 г., 144 стр., 9783659119828


Описание книги

В монографии представлен анализ рынка и потребительских предпочтений в отношении рыбных пресервов с различными соусами и заливками. Установлена их востребованность и целесообразность производства с овощными желейными заливками с целью дополнения белково-липидного состава рыбного сырья. Разработана рецептура рыбных пресервов с овощными желейными заливками с повышенной пищевой ценностью. Представлена товароведная характеристика нового продукта. Монография предназначена для студентов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология консервов и пищеконцентратов», научных сотрудников, занимающихся исследованиями в области лечебно-профилактического и функционального питания, а также для специалистов рыбоперерабатывающей и консервной промышленности.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Аксенова О.


Последние поступления в рубрике "История и философия науки"



Философия науки. Избранные работы Философия науки. Избранные работы Иванович В.

В книге публикуются последние работы В. И. Вернадского «Научная мысль как планетное явление» и серия очерков, объединенных под заглавием «Пространство и время в неживой природе», которые в 1975 и 1977 гг. были изданы под общим названием «Размышления натуралиста»....

Континуум реальности и миры универсума Континуум реальности и миры универсума Карельский В.

Представлено открытие основ мироздания, из которых следует единство материального Мира, порядок эволюции Вселенной и свойство мировой Среды.Это открытие стало возможным благодаря теории Континуума, в которой воплотились идеи многих великих мыслителей и философские учения древних....

Время политкорректности закончилось. О науке в современной России Время политкорректности закончилось. О науке в современной России Садовский М.Р.

В сборнике объединены публицистические статьи, интервью и открытые письма известного российского физика-теоретика, академика РАН М. В. Садовского....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Аксенова О., Разработка технологии рыбных пресервов с овощными желейными заливками в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.