Информация о книге

9785990811928

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Салаты. Закуски » Закуски » Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Ресторанные ведомости, 2016 г., 9785990811928


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 938 руб. посмотреть все

Описание книги

"Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров" - это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России. В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров. Для кого эта книга Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт - под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге. Почему мы решили издать эту книгу Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости! Что есть в книге Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда Технология приготовления каждого блюда Рекомендации по использованию соусов и специй Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом Секретные "фишки" шеф-поваров Почему эта книга уникальна Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда Рекомендации по применению специй и соусов Качественные фотографии готовых блюд и процесса их приготовления Высококачественное полиграфическое исполнение Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом - Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко ("Молли Гвинн'з"), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель ("Стрелка"). Составители: Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Буквоед - 938 руб.   Books.ru - 1636 руб.   Лабиринт - 1647 руб.   Читай-Город - 1659 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Виктор АПАСЬЕВ
Lucky Luciano
Смоук бургер
Рэд Дэвил бургер
Хрустящие овощные чипсы с соусом "Ранч"
Дмитрий ЗОТОВ
Zotman Pizza Pie
Пицца со шпинатом
Пицца страчателла
Пицца кебаб с бараниной
Пицца с анчоусами
Вячеслав ДЕЛЬБЕРГ, Эльгиз АБДУЛХАКОВ
Happy Bones
Бургер с мраморной говядиной
Сэндвич с пастрами
Александр МАРЧЕНКО
"Молли Гвинн`з"
Кесадилья с курицей
Фиш энд чипс
Чили кон карне
Бургер куриный
Бургер мясной
Фишбургер
Сет из бургеров
Михаил ГЕРАЩЕНКО
Lesartists
Бургер с бараниной
Бургер с уткой конфи и луковым чатни
Бургер с бычьими хвостами и капустой
Михаил КОРМИЛИЦЫН
Kraft Heinz
Острый томатный суп с овощным рататуем и
базиликом
Ароматный фламекёш
Кесадилья с креветками и соусом "Сальса"
Глазированный куриный попкорн с соусом "Токио"
Антон ЧУМБАЕВ
#FARШ
Бургер "Брянский парень"
Бургер "Дочь мясника" (вегетарианский бургер)
Спайси дог
Куриные крылья
Марк СТАЦЕНКО
Chicken Run
Цыпа-бургер
Шаверма
Сэндвич с цыпленком
Режис ТРИГЕЛЬ
"Стрелка"
Сэндвич с куриным филе терияки, овощами и
пряным соусом в пиите
Бургер из тунца
Наггетсы из индейки
Панини с медовой ветчиной и чеддером
Максим МЯСНИКОВ
"Прожектор"
Fish and chips
Суширито с чили кон карне
Шаурма с уткой
Денис ПЕРЕВОЗ
Obed Bufet
Корг-дог
Бифштекс из говядины с яйцом и гречневой лапшой
Блин-ролл
Даниил ГОЛЬДМАН, Андрей ОСИПЬЯНЦ
Mitzva
Пита с бабаганушем
Сергей КОНДАКОВ
Chips
Мясной бургер
Куриный бургер
Рыбный бургер
Денис ПУГАЧ
Durum-Durum
Фалафель
Хумус
Тако-дюрюм с томленой бараниной
Дюрюм с уткой по-пекински
Вадим САРАП
The Burger Brothers
Бургер со свининой
Салат
Пончики
Сергей НАВАСАРТОВ
Ajika
Бурум с курицей
Хачапури
Самса с курицей
Александр ПОДОТЫКИН
True Burgers
Мачете/Чили кон карне
Креветки Май Тай
Бургер "Тру Итальяно"
Мр. Барака



Отзывы

Бондаревская Инна  [30 August 2016]
Оформление: сначала информация о шеф-поваре с фото, потом 2-4 рецепта (бургеры, пицца, кесадилья, наггетсы, панини, шаурма и т.п.). Учитывая, что рецепты от шеф-поваров, то и продукты все в граммах, это единственный минус. А в остальном прекрасная альтернатива всяким забегаловкам типа \"Макдональдса\", \"Бургер-Кинга\", \"KFC\" и прочим. Покупайте, учитесь готовить для своих детей и вместе с детьми, отучая их есть продуктовый мусор (Америка - это камень в твой огород). Наверное, купить готовый продукт дешевле и проще, но здоровье детей дороже.

Последние поступления в рубрике "Закуски"



Разные закуски к водке Разные закуски к водке 

Репринт с издания. Полтава, 1911. Раздел \\\"Разные закуски к водке\\\" из кулинарного сборника \\\"Что в рот, то спасибо\\\". 97 рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand. Составила: А.Я.Сияльская....

Овощная феерия. Изысканные салаты, закуски, гарниры, запеканки Овощная феерия. Изысканные салаты, закуски, гарниры, запеканки Баранова А.

Всем известно, как полезны овощи. Тыква, свекла, морковь, картофель, сельдерей, капуста - это настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. Блюда из этих продуктов разнообразят повседневный рацион и добавят красок в праздничный обед или ужин....

Овощные салаты Овощные салаты 

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства \\\"Аркаим\\\". Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.