Информация о книге

9780143127628

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Выпечка. Десерты » Сборники рецептов выпечки и десертов » IN SEARCH OF THE PERFECT LOAF

FROMARTZ F., SAMUEL S., IN SEARCH OF THE PERFECT LOAF

2015 г., 9780143127628


Описание книги

In 2009, journalist Samuel Fromartz was offered the assignment of a lifetime: to travel to France and work in a boulangerie. So began his quest to hone not just his homemade baguette--which later beat out professional bakeries to win the \"Best Baguette of D.C.\"--but his knowledge of bread, from seed to table. For the next four years, Fromartz traveled across the United States and Europe, perfecting his sourdough in California, his whole grain rye in Berlin, and his country wheat in the South of France. Along the way, he met historians, millers, farmers, wheat geneticists, sourdough biochemists, and everyone in between, learning about the history of breadmaking, the science of fermentation, and more. The result is an informative yet personal account of bread and breadbaking, complete with detailed recipes, tips, and beautiful photographs. Entertaining and inspiring, this book will be a touchstone for a new generation of bakers and a must-read for anyone who wants to take a deeper...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов выпечки и десертов"



Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки Ахмадиева А.

Обожаете бисквит? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Бисквитный торт кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный пекарь и хотите выйти на новый уровень мастерства?...

Любимые пирожки. 1000 рецептов Любимые пирожки. 1000 рецептов 

Пышные и сдобные, ароматные мягкие пирожки словно так и просят скорее откусить кусочек! С нежной курочкой или рыбой, рисом или творогом, с клубникой, малиной, финиками или черносливом, с грибами, сыром и зеленью - невозможно отказать себе в этом удовольствии....

Шоколад (красный шелковый переплет, в коробе) Шоколад (красный шелковый переплет, в коробе) Эрме П.

\\\"Ларусс. Шоколад\\\" - это не просто энциклопедия по шоколаду, но прежде всего практическое пособие по приготовлению блюд из шоколада от гениального кондитера Пьера Эрме, которого по праву считают одним из лучших в мире и называют \\\"Пикассо кондитерского искусства\\\". В книге приведено 380 рецептов, которые можно реализовать в домашних условиях....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги FROMARTZ F., SAMUEL S., IN SEARCH OF THE PERFECT LOAF в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.