Магазинов: 3, Цена: от 889 руб. посмотреть все

Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров, виды товарных потерь, а также причины возникновения дефектов и их роль в общей оценке качества товара.Создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)», профессиональным модулем 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров».Предназначен для студентов колледжей, подготавливающих специалистов к работе в розничных и оптовых торговых организациях, сервисных организациях, на предприятиях, производящих потребительские товары, а также для всех, кто интересуется товароведением.

  Book24 - 889 руб.   Буквоед - 889 руб.   Читай-Город - 889 руб.

  Литрес - 500 руб.

Предисловие......3Глава 1. Предмет и основные категории товароведения......61.1. Предмет и задачи курса «Теоретические основы товароведения»......61.2. Этапы развития товароведения как научной дисциплины......91.3. Основные категории и методы товароведения......11Контрольные вопросы......14Глава 2. Классификация и кодирование товаров......152.1. Классификация товаров......152.2. Кодирование товаров......242.3. Штриховое кодирование......26Контрольные вопросы......30Глава 3. Ассортимент товаров. Формирование и управление ассортиментом......313.1. Понятие и основные характеристики ассортимента товаров......313.2. Факторы
влияющие на ассортимент товаров......343.3. Управление ассортиментом......36Контрольные вопросы......43Глава 4. Качество товаров......444.1. Основные понятия и классификация требований к качеству товаров......444.2. Факторы
влияющие на качество товаров......474.3. Градации качества товаров......52Контрольные вопросы......56Глава 5. Свойства товаров......585.1. Основные понятия......585.2. Физические свойства товаров......595.3. Химические свойства товаров......685.4. Биологические свойства товаров......76Контрольные вопросы......78Глава 6. Потребительские свойства и показатели качества товаров......796.1. Номенклатура потребительских свойств товаров......796.2. Показатели качества товаров......90Контрольные вопросы......95Глава 7. Методы определения показателей качества......977.1. Классификация методов определения показателей качества......977.2. Объективные методы......987.3. Эвристические методы......102Контрольные вопросы......106Глава 8. Товарная информация......1078.1. Основные понятия
формы
виды и средства товарной информации......1078.2. Общие требования к информации о продовольственных товарах......1198.3. Общие требования к информации о непродовольственных товарах......122Контрольные вопросы......124Глава 9. Идентификация и фальсификация товаров......1259.1. Основные понятия
виды и средства......1269.2. Методы идентификации и обнаружения фальсификации......133Контрольные вопросы......137Глава 10. Оценка и экспертиза качества товаров......13810.1. Контроль качества и количественные характеристики продукции......13810.2. Отличительные особенности и классификация экспертизы......14710.3. Порядок проведения экспертизы товаров......150Контрольные вопросы......154Глава 11. Правовое регулирование в области защиты прав потребителей......15611.1. Основные положения Федерального закона «О защите прав потребителей»......159Контрольные вопросы......166Список литературы......168Нормативные правовые акты......168Научная и учебная литература......168Интернет-ресурсы......169