Информация о книге

978-5-00111-301-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

Чайлд Д., Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

Абрис/ОЛМА, 2018 г., 978-5-00111-301-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 1921 руб. посмотреть все

Описание книги

Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый \"оставил за бортом\" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) - все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом. \"Уроки французской кулинарии\" пригодятся как молодой женщине (да и мужчине, почему нет?), которой нравится готовить, так и многоопытному кулинару, желающему отточить свое мастерство и порадовать домашних или гостей чем-то новеньким.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 1921 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ГЛАВА 1 - СУПЫ ИЗ ОГОРОДА И С МОРЯ
ГЛАВА 2 - ВЫПЕЧКА: ХЛЕБ, БРИОШИ,
КРУАССАНЫ, ПЕСОЧНОЕ И СЛОЕНОЕ ТЕСТО
ГЛАВА 3 - МЯСО: ОТ ДЕРЕВЕНСКОЙ КУХНИ ДО
НА UTE CUISINE
ГЛАВА 4 - ПРИПУЩЕННАЯ КУРИЦА ПОД СОУСОМ
WCOQENPATE
ГЛАВА 5 - МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ: КОЛБАСЫ,
СОЛЕНАЯ СВИНИНА И КОНФИ ИЗ ГУСЯ, ПАШТЕТЫ И
ТЕРРИНЫ
ГЛАВА 6 - ОВОЩИ В АССОРТИМЕНТЕ
ГЛАВА 7 - ДЕСЕРТЫ: РАСШИРЯЕМ РЕПЕРТУАР
ПРИЛОЖЕНИЯ
Список начинок для мяса и овощей
Кухонный инвентарь
Объединенный алфавитный указатель для частей I
и II


Об авторе

Чайлд Д.
Джулия Чайлд (англ. Julia Child, 15 августа 1912 — 13 августа 2004) — американский шеф-повар французской кухни, автор и соавтор книги «Осваивая искусство французской кухни», ведущая на американском телевидении.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Нежная магия Тосканы Нежная магия Тосканы Евдокимова Ю.К.

Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне....

Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Пискунов В.В.

Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное....

Рецепты из аниме. Итадакимас Рецепты из аниме. Итадакимас Танака И.

У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Чайлд Д., Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2 в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.