Информация о книге

978-5-222-28641-8

Главная  » Тематика определяется » Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)

Алхасова Д., Пичугина О., Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)


серия: Среднее профессиональное образование
Феникс, 2018 г., 978-5-222-28641-8


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 5, Цена: от 447 руб. посмотреть все

Описание книги

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 \"Приготовление блюд из мяса и домашней птицы\" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 \"Повар, кондитер\", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (TOП-50). В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению куконкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции \"Поварское дело\". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 \"Повар, кондитер\". 43.01.09 \"Повар, кондитер\".

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Буквоед - 447 руб.   Читай-Город - 480 руб.   Лабиринт - 589 руб.   Booka - 599 руб.   Books.ru - 605 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 269 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Раздел 1. Обработка мяса и домашней птицы
Раздел 2. Приготовление блюд из птицы
Раздел 3. Приготовление блюд из мяса
Приложения
Методические рекомендации
Комплект контрольно-оценочных средств
Список литературы
Электронное приложение


Об авторе


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



ГАЗ двигатели 560, 5601, 5602. Руководство по ремонту + каталог деталей ГАЗ двигатели 560, 5601, 5602. Руководство по ремонту + каталог деталей 

Вниманию читателей предлагается руководство по ремонту двигателей ГАЗ-560, ГАЗ-5601, ГАЗ-5602 рабочим объемом 2134 см. В руководстве приведено устройство дизельных двигателей ГАЗ-560, ГАЗ-5601, ГАЗ-5602 с непосредственным впрыском топлива и газотурбинным наддувом....

Lada Priora 2007-13 с бензиновым двигателем 1.6 л. Схемы электрооборудования (цветные) Lada Priora 2007-13 с бензиновым двигателем 1.6 л. Схемы электрооборудования (цветные) 

Lada Priora 2007-2013 гг выпуска с бензиновым двигателем 1,6 л. Схемы электрооборудования (цветные).В настоящем руководстве приведены подробные цветные схемы электрооборудования автомобиля Lada Priora с четырехцилиндровым двигателем рабочим объемом 1,6 л....

Skoda Superb. Руководство по ремонту и эксплуатации. Skoda Superb. Руководство по ремонту и эксплуатации. 

SKODA SUPERB. Модели с 2001 г.в. с бензиновыми двигателями 1,8/2,0/2,8 л (AWT/AZM/BBG/AMX) и дизельными двигателями 1,9/2,5 л (AVB/AWX/AVF/AYM/BDG). Руководство по ремонту и эксплуатации. Электросхемы....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Алхасова Д., Пичугина О., Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.