Информация о книге

978-5-04-094708-9

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Выпечка. Десерты » Сборники рецептов выпечки и десертов » Пироги и пирожки. Сладкие и соленые

Молоховец Е.И., Пироги и пирожки. Сладкие и соленые


серия: Елена Молоховец. Избранные рецепты
Эксмо, 2019 г., 978-5-04-094708-9


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 333 руб. посмотреть все

Описание книги

В книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными начинами и больших сладких пирогов с фруктами и ягодами, рецепты которых тут же в книге.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 333 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ТЕСТО И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОЖКОВ
Зеленая петрушка, поджаренная в масле или
фритюре
Фритюр, в котором жарятся некоторые сорта
пирожков
Кляр
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
№ 1. Слоеное тесто для пирожков
№ 2. Слоеные пирожки в виде рога изобилия
№ 3. Слоеные пирожки в виде сложенных книжек
№ 4. Слоеные пирожки круглые
№ 5. Слоеные пирожки прямоугольные
№ 6. Рассыпчатое тесто
№ 7. Прекрасное рассыпчатое тесто на сметане
№ 8. Рубленое тесто
Вариант: Рубленое тесто для пирожков
№ 9. Заварное тесто на дрожжах
№ 10. Тесто на дрожжах
№ 11. Полуслоеное тесто на дрожжах
№ 12. Тесто на дрожжах для пирожков, пышек и
пончиков, жаренных во фритюре
№ 13. Рассыпчатое тесто на соде
№ 14. Рассыпчатое тесто на сметане
ПИРОЖКИ СОЛЕНЫЕ
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ
Слоеные пирожки с грибной начинкой
Слоеные пирожки с начинкой из печенки с ромом и
мадерой
Слоеные пирожки с начинкой из щуки или окуня
Слоеные пирожки с капустой
Слоеные пирожки с сыром
ПИРОЖКИ ИЗ РАССЫПЧАТОГО ТЕСТА, РУБЛЕНОГО И
НА ДРОЖЖАХ
Пирожки с телячьим ливером
Пирожки с начинкой из говядины
Пирожки с начинкой из свежей капусты
Пирожки с рисом, вязигой и яйцами
Пирожки с фаршем из крутых яиц
Пирожки со свежими грибами
Пирожки с гречневой кашей и яйцами
Пирог или пирожки со свежими огурцами и крутыми
яйцами
Расстегаи со свежей сельдью
Пирожки в корже с мясной начинкой
Пирожки из сыра
ПЫШКИ ИЛИ ПОНЧИКИ
Пышки с мясной начинкой
Пирожки на дрожжах, жаренные во фритюре
Пирожки с рыбой и рисом, жаренные во фритюре
Пирожки на дрожжах, жаренные во фритюре, с
грибной начинкой
ПИРОЖКИ-БУЛОЧКИ
Пирожки-булочки с начинкой из курицы
Пирожки из оставшегося жаркого
ПИРОГИ СЛАДКИЕ
ПРОПОРЦИЯ ПРЯНОСТЕЙ
Слоеные пирожки с яблоками
Пирог из рассыпчатого теста на соде с яблоками
Пирог по-английски, с вишнями из рассыпчатого
теста на сметане
Московский рассыпчатый пирог с изюмом
Пирог из полуслоеного дрожжевого теста с вишней
или черникой и сметаной
Пирог из рассыпчатого теста с крыжовником
Пирог из рассыпчатого теста с малиной, земляникой
или смородиной
Яблоки в тесте
Пирог из рассыпчатого теста с черносливом
Простой, но очень вкусный пирог с миндалем
Простой пирог из сухарей
Бисквитный пирог с вином и соусом бешамель
Пирог с творогом
Сладкий пирог с вареньем из стеблей ревеня
ВАТРУШКИ
Ватрушки с творогом
Ватрушки с вареньем
Ватрушки с яблоками
Ватрушки с черникой или голубикой
ПЫШКИ или пончики
Пончики с яблоками
Венские шоколадные пышки или пончики


Об авторе

Молоховец Е.И.
Елена Ивановна Молоховец (в девичестве - Бурман), дочь архангельского начальника таможни. В 18 лет - выпускница Смольного института для благородных девиц, куда попала по протекции бабушки. По возвращении домой в Архангельск, она в скором времени выходит замуж за главного архитектора города Франца Францевича Молоховца, который был старше Елены на 11 лет. Затем архитектор Молоховец продолжает службу в в Курске. Именно здесь в 1861 году Елена Молоховец выпустила свою самую известную книгу - кулинарную энциклопедию "Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Через пять лет книга была переиздана, а всего же с тех пор и по 1917 год книга выдержала двадцать девять переизданий. В годы русско-турецкой войны Елена Молоховец впала в мистицизм и начала сочинять нравоучительные труды с рассуждениями о религии и мистике - "Монархизм, национализм и православие", "Краткая история домостроительства Вселенной", "Тайна горя и смут нашего времени и якорь спасения для посягающих на безверие, убийство, самоубийство и крайнюю безнравственность". Она пережила революцию и умерла в Петрограде в 1918 году.

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов выпечки и десертов"



Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Форкиш К.

Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб - это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание этой книги, заслуженно получившей \\\"кулинарный Оскар\\\" - премию Джеймса Бирда....

Ещё кусочек? Надежная база, авторские торты и восхитительный декор Ещё кусочек? Надежная база, авторские торты и восхитительный декор Коржакова Л.

Мастер сладких искусств Ляна Коржакова раскрывает секреты для новичков и делится авторскими рецептами потрясающих тортов: \\\"Клубничной ряженки\\\", \\\"Сочной смородины\\\", \\\"Кокосового с шампанским\\\", \\\"Пряного яблока\\\", \\\"Сладкой парочки\\\", \\\"Тыквы\\\" и других. Мы научимся собирать и выравнивать торты как профи, а также эффектно декорировать их....

Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов Ансель Д.

Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Молоховец Е.И., Пироги и пирожки. Сладкие и соленые в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.