Магазинов: 5, Цена: от 1186 руб. посмотреть все

Модное застолье в русском стиле - полезное, колоритное и ароматное. Да-да, \"русская\" диета может быть здоровой и вкусной! Тоем более, когда у плиты встает бренд-шеф фермерского ресторана Михаил Лукашонок. Капуста с лисичками, полбяная каша с облепихой и корнеплодами, патиссоны с белыми грибами, щавелевое мороженое и тыквенные блины - в книге собраны современные полезные блюда, приготовленные исключительно из местных овощей и трав. Ведь пастернак и брюква - такие же старожилы русского огорода, как тыква и репа. Вы по-новому взгляните на русский огород и нашу гастрономию в целом. Увлекательные \"биографии\" огородных растений от историка русской кухни окончательно убеждают в разнообразии родного постного и праздничного стола. Ваши друзья будут без ума от пуховых морковных котлет и жареных баклажан с тушенкой из бычьих хвостов. Овощное танго, вальс и рок-н-ролл теперь на вашей тарелке каждый день.

  My-Shop - 1186 руб.   Лабиринт - 1268 руб.   Book24 - 1306 руб.   Буквоед - 1306 руб.   Читай-Город - 1306 руб.

Местное - значит классное
Старина и новизна русского огорода
КАПУСТНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Стейки из молодой капусты с муссом из лисичек
Чипсы из листовой капусты с овощными соусами
Селянка с перепелами
Савойская капуста с полуострым перцем
Цветная капуста в камамбере
Салат из четырёх капуст
Капуста, тушённая в перечно-томатном соусе
БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Русские бобы с овощами и перечным соусом
Хумус из русских бобов
Ржаная каша с вигной и шпинатом
Суп-пюре из зелёного горошка с картофелем и
беконом
КОРНЕПЛОДЫ 54
Винегрет из редких овощей с маринованным
крыжовником
Холодный борщ со смородиной
Пуховые морковные котлеты
Репно-тыквенные блины
Медовое варенье из репы
Куриные сердечки со скорцонерой
Бри с корнеплодами в слоёном тесте
Печёный пастернак с опятами в сметане
Вяленые корнеплоды с творожным муссом
Сок из цветной моркови
ТЫКВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
Крем-суп из печёных кабачков и патиссонов с
яблоком
Цветки цуккини, фаршированные молодыми
овощами с сыром
Патиссоны, запечённые с белыми грибами
Оладьи из кабачков с лисичками в сметане
Полбяная каша с тыквой, корнеплодами и
облепихой
Тыквенный пирог с кервелем
ПАСЛЁНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Салат из томатов с творожным муссом
Жареные баклажаны с тушёнкой из бычьих хвостов
Сладкие перцы, фаршированные ржаной кашей с
овощами
Печёные баклажаны с овощным салатом
Дип из печёных овощей с зерновыми чипсами
Солёные помидоры к стейку
САЛАТНЫЕ И ШПИНАТНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Мусс из ревеня с клубникой и смородиной
Щавелевое мороженое с крапивным печеньем
Ботвинья с сорбетом из огородной зелени
Салат с полбой и кроличьей печёнкой
Ревенево-мятный лимонад
ПРЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Утиная ножка конфи с овощным рагу
Ассорти лука конфи
Мятный белый квас
Базиликовое мороженое с клубникой
Старинные сорта овощей