Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
Феникс, 2020 г., 978-5-222-32361-8
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Введение
Краткая история открытия и изучения
микроорганизмов
Раздел 1. Основы микробиологии
Тема 1. Основные группы микроорганизмов, их роль
в пищевом производстве
Тема 2. Физиология микроорганизмов
Тема 3. Распространение микроорганизмов в
природе
Тема 4. Основные пищевые инфекции
Тема 5. Основные пищевые отравления
Тема 6. Глистные заболевания (гельминтозы)
Тема 7. Микрофлора основных пищевых продуктов
Раздел 2. Основы физиологии питания
Тема 8. Значение питания в жизни человека
Тема 9. Физиология пищеварения и обмен веществ
Тема 10. Обмен веществ и энергии в организме
Тема 11. Нормы и принципы рационального
сбалансированного питания
Тема 12. Питание различных групп населения
Тема 13. Диетическое питание
Раздел 3. Основы гигиены и санитарии
Тема 14. Личная и производственная гигиена
Тема 15. Санитарно-эпидемиологические
требования к устройству и содержанию
предприятий общественного питания
Тема 16. Санитарно-эпидемиологические и
физиологические требования к кулинарной
обработке пищевых продуктов
Тема 17. Санитарно-эпидемиологические
требования к транспортировке и хранению
пищевых продуктов
Тема 18. Санитарно-пищевое законодательство и
организация санитарно-пищевого надзора
Список литературы
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.
Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени.... |
 |
Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.
Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности.... |
 |
Этика Спиноза С.
Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
