Информация о книге

978-5-16-015701-6

Главная  » Тематика определяется » Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Нилова Л.П., Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник


серия: Среднее профессиональное образование
ИНФРА-М, 2020 г., 978-5-16-015701-6


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 3151 руб. посмотреть все

Описание книги

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 \"Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров\", а также для слушателей курсов повышения квалификации. 2-е издание.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Book24 - 3151 руб.   Буквоед - 3151 руб.   Читай-Город - 3151 руб.   Лабиринт - 4584 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Предисловие
Глава 1. Зерновые и бобовые культуры
Глава 2. Крупа
Глава 3. Мука
Глава 4. Хранение муки и крупы
Глава 5. Хлебобулочные изделия
Глава 6. Бараночные изделия
Глава 7. Сухарные изделия
Глава 8. Макаронные изделия
Глава 9. Пищевые концентраты на зерновой основе
Глоссарий
Библиография
Приложения


Об авторе

Нилова Л.П.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.

Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени....

Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.

Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности....

Этика Этика Спиноза С.

Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Нилова Л.П., Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.