Информация о книге

978-5-16-015700-9

Главная  » Тематика определяется » Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник

Добровольский В.В., Иванова Т.Ю., Позняковский В.М., Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник


серия: Среднее профессиональное образование
ИНФРА-М, 2020 г., 978-5-16-015700-9


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 1101 руб. посмотреть все

Описание книги

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей. 2-е издание, исправленное и дополненное.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 1101 руб.   Book24 - 1758 руб.   Читай-Город - 1758 руб.   Буквоед - 1758 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Глава 1. Пищевые концентраты обеденных блюд
Глава 2. Пищевые концентраты для детского и
диетического питания
Глава 3. Пищевые концентраты - сухие завтраки
Глава 4. Снэки и концентраты в космическом
питании
Глава 5. Приемка, отбор проб, методы экспертизы,
транспортирование и хранение пищевых
концентратов
Глава 6. Пищевые добавки
Список литературы
Нормативные документы
Литература
Приложение


Об авторе

Добровольский В.В.
Заведующий кафедрой геологии и геохимии ландшафта Московского педагогического государственного университета, доктор географических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации.

Позняковский В.М.
Профессор, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой биотехнологии, товароведения и управления качеством Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Солнечная кошка Солнечная кошка Хаан А.

В книге Аширы Хаан любовь и секс расщепляются на целый спектр чувств и ощущений, описанных с фотографической точностью. Героиня находит в них саму себя, проходя через страсть и измену, дружбу и предательство, жалость к себе и торжество победы над соперником. И даже встречает прекрасного принца на белом «Мерседесе»....

Смерть в подлиннике Смерть в подлиннике Леонов Н.И.

Еще одна книга легендарного тандема Леонов - Макеев. В Подмосковье при странных обстоятельствах пропала пенсионерка Алевтина Голикова, в прошлом переводчица и сотрудник советского посольства в ГДР....

Смертельные объятия Смертельные объятия Данилова А.

К известному адвокату Борису Бронникову обратились с очень щекотливым делом — нужно приютить и спрятать у себя в доме подозреваемого в убийстве бизнесмена Матвея Льдова. Борис уверен в его невиновности, но все улики против Матвея. Он проснулся в одной постели с девушкой с перерезанным горлом....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Добровольский В.В., Иванова Т.Ю., Позняковский В.М., Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.