Информация о книге

978-5-89332-369-9

new!
Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Словарь китайского гурмана

Цуй Д., Словарь китайского гурмана

Гиперион, 2021 г., 978-5-89332-369-9


Описание книги

Цуй Дайюань (р. 1968), писатель, культуролог, телеведущий. В Китае пользуются большой популярностью его сборники эссе о пекинской культуре и китайской кухне. \"Словарь китайского гурмана\" выдержал много переизданий в Китае, вышел и его перевод на японский язык. Увлекательные эссе этого сборника рассказывают о самых вкусных блюдах китайской кухни и связанных с ними удивительных историях. Этот словарь - настоящий проводник в мир китайской культуры. Издание богато иллюстрировано, к описанию каждого блюда приложен и его рисунок. На русском языке публикуется впервые. Китайская кухня, по мнению специалистов, самая богатая, изощренная и разнообразная кухня в мире. В Китае употребляют в пищу все многообразие даров природы - даже некоторые минералы. Китайцы не только любят поесть, но и относятся к еде предельно осмысленно - они знают, какие блюда следует употреблять в тот или иной сезон, почему и как они действуют на человеческий организм. Это совсем не значит, что они относятся к еде, как незабвенный миллионер Корейко, который на завтрак ел холодное яйцо всмятку только потому, что оно полезно для здоровья. Нет, китайцы именно едят, а не питаются - едят со вкусом, с удовольствием и совсем не дураки выпить, что очень сближает их с русскими (я неоднократно лично убеждался в этом). \"Словарь китайского гурмана\" - не просто поваренная книга. Читатель не найдет в ней рецепты блюд с подробным перечислением ингредиентов и их количества. Эта книга скорее увлекательный путеводитель, ведущий читателя от одного блюда к другому так же, как опытный гид ведет пытливого путешественника от одной достопримечательности к другой. \"Словарь\" рассказывает об истории создания того или иного кулинарного шедевра, о сезонности блюд и, разумеется, о способе их приготовления. Вот, например, как в Китае появились такие экстремальные блюда, как \"стодневные яйца\" - от бедности ли, которая заставляла искать способ употребления в пищу даже испорченных продуктов, или, наоборот, по причине смелости некоего гурмана-первопроходца, имя которого затерялось в глубине веков? Особый интерес представляет этимология названия того или иного блюда, ведь некоторые названия просто обескураживают - как вам, например блюдо под названием \"Медовый жабоплюй\"? И такого в этой книге немало. \"Словарь\" состоит из трех больших разделов: \"Едим дома\", \"Едим на улице\" и \"Едим в ресторане\", в каждом из которых собраны соответствующие месту блюда - от простых, которые приятно есть дома или на улице, до сложных кулинарных чудес, предназначенных для ресторанов. Книга хороша еще и тем, что к каждому блюду приложен его \"портрет\" кисти известной китайской художницы Ли Янхуа. Кроме того, в \"Словаре\" даются не только русские названия всех блюд, но и китайские названия с русской транскрипцией, поэтому русскоязычный путешественник-гурман, вооруженный этой книгой, без труда сможет объяснить повару или официанту какое блюдо его заинтересовало. И самый главный совет: не читайте эту книгу натощак - она написана так смачно и с таким аппетитом, что… ну, вы сами понимаете.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Словарь китайского гурмана Словарь китайского гурмана Цуй Д.

Цуй Дайюань (р. 1968), писатель, культуролог, телеведущий. В Китае пользуются большой популярностью его сборники эссе о пекинской культуре и китайской кухне. \\\"Словарь китайского гурмана\\\" выдержал много переизданий в Китае, вышел и его перевод на японский язык....

Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии Форд Э.

Индонезия - рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие \\\"острова специй\\\", на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире....

Тайская кухня Тайская кухня Кузьмина О.В.

Откройте для себя мир традиционной тайской кухни!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Цуй Д., Словарь китайского гурмана в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.