Информация о книге

978-5-699-41666-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Рецепты для гриля и духовки

Баратов Н., Рецепты для гриля и духовки


серия: Книга Гастронома
Эксмо, 2010 г., 240 стр., 978-5-699-41666-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 810 руб. посмотреть все

Описание книги

Новую серию "Книг Гастронома" продолжают рецепты блюд для гриля и духовки. Как прекрасно собраться дружной компанией и пожарить на углях аппетитные шашлыки, нежную рыбу или ароматные овощи! А если погода не позволяет, можно просто запечь что-нибудь вкусное в духовке. Ваши гости по достоинству оценят молодой чеснок с каталонским соусом и сливы в беконе; гамбургеры из баранины с сыром и бифштексы с соусом "Кровавая Мэри"; куриные ножки в соусе барбекю, кролика с манго и эскалопы из индейки с красной смородиной; филе тунца в маринаде песто, кефаль с тмином и креветки с соусом из сметаны и текилы; лук, фаршированный мясом, и кабачки с овечьим сыром... И конечно, всем понравятся запеченные фрукты! Ко всем этим блюдам - классическим и оригинальным, легким и сытным, сладким и острым - мы также предлагаем замечательные маринады и соусы. Как всегда, мы не изменили нашему главному принципу: проверили каждый рецепт на кухне "Гастронома", чтобы и у вас тоже все...

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 810 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Ключевые слова

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Давайте есть вкусно!
Арсенал
Опытным путем
Маринады и соусы
Закуски
Гамбургеры и колбаски
Говядина и телятина
Свинина
Баранина
Птица
Дичь
Рыба
Морепродукты
Овощи
Фрукты
Меню
Сравнительная таблица мер и весов
Рецепты


Об авторе


Отзывы

Неплохо.  [14 May 2010]
Не блеск или там восторг, но неплохо. Может, на меня давит оформление книги, оно какое-то до жути блеклое, квёлое, фотографии не яркие и такие, чтоб слюноотделение начиналось, а сглаженные, пастельные. А ведь бОльшая часть рецептов в книге - мясо и фрукты. они ж просто обязаны сверкать яркими красками. В остальном оформление стандартное - один разворот-один рецепт, пошаговых мало, в начале рецепта - краткая статья, в конце бывают советы от гастронома. Очень порадовал открывающий книгу список маринадов, в том числе т.н. "сухих", с пояснениями, для кого что. Практически все рецепты подходят и для гриля и для духовки
Собственно о рецептах. И салаты. и шашлыки, и гамбургеры, и в фольге и на решетке. Необычных рецептов - очень мало, в основном они в области фруктов и соусов с маринадами (но тут тоже не особо разбежишься). Порадовал кролик с манго и запеченный банан (я его немного иначе делала, такой вариант, с манго, лимонным соком и ликером тоже весьма достойный), а вот рецепты крылышек ВСЕ знаю, и давно. Как, кстати, и баранины, и ребрышек. В общем, некое разнообразие наблюдается в овощах, фруктах, рыбе и - местами-временами - в мясе.
Да, и в конце возможные меню по сезонам.
Вывод - от духовки ждала на несколько порядков бОльшего, с грилем всё лучше, но есть книги куда более интересные. На мой взгляд, не стоило под одной обложкой соединять открытый огонь и печку. С другой стороны, в одной книге почти все классические рецепты, что удобно.
ЗЫ - Убил рецепт колслоу, одного из самых распространенных в Британии овощных (капустных) салатов. Авторы предлагают заправлять его уксусом!!!! (с маслом и горчицей). Классический колслоу бывает либо с йогуртом, либо с майонезом, либо с йогуртом и майонезом. Джейми Оливер использует заправку из масла, горчицы, сока лимона, ароматных трав и густого йогурта, в ресторане в одном из крупнейших магазинов Лондона House of Fraser - домашний майонез и пара капель масла.

Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork Пахомов П.

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины....

Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне Трэверс Л., Пухарич Э.

Книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича, написанная в соавторстве с известным фуд-писателем Либби Трэверс, представляет собой исчерпывающее современное руководство на тему мяса....

Вкуснятина из мяса Вкуснятина из мяса 

Вегетарианцев эта книга не привлечет, а вот любителям мясного она, несомненно, понравится. Здесь для вас собраны самые разнообразные блюда из мяса (начиная с горячих и заканчивая выпечкой) на любой вкус. Их приготовление не отнимет у вас много времени и сил, а вот следующий за приготовлением процесс доставит массу удовольствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Баратов Н., Рецепты для гриля и духовки в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.