Магазинов: 1, Цена: от 298 руб. посмотреть все

В большинстве кухонь мира салаты и закуски являются первой подачей перед основными блюдами - супами, горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы, овощей. При легких перекусах они зачастую становятся основной едой. Такая популярность салатов и закусок не случайна. При умелом сочетании ингредиентов, будучи хорошо приготовленными, они обладают замечательным вкусом. Помимо вкуса, салаты и закуски, как правило, обладают невысокой калорийностью, богаты витаминами и прочими биологически значимыми элементами. В этой книге вы найдете рецепты салатов и закусок овощных, мясных и рыбных. Все они проверены и приготовлены автором, Эльмирой Меджитовой, что действительно гарантирует замечательный вкус всех блюд.

  Лабиринт - 298 руб.

От автора
Салатная заправка
Горчичная заправка
Соус сметанный
Соус из хрена
Соус сметанный с хреном
Майонез домашнего приготовления
Горчица русская домашнего приготовления
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ. СЫРА И
ЯИЦ
Закуска по-деревенски
Салат "Витаминный"
Салат "ABC"
Салат "Мозаика"
Салат "Ланжерон"
Салат из огурцов по-ставропольски
Салат "Лесной" из свежих грибов
Грибная икра
Салат "Здоровье"
Закуска овощная с чесноком
Закуска из свеклы с клюквой
Помидоры, фаршированные солеными грибами
Огурцы с медом
"Тюльпаны" из помидоров
Огуречник
Огурцы, фаршированные яйцами
Помидоры с горчичной заправкой или со сметаной
Помидоры с чесночной заправкой
Салат из зеленой фасоли и яблок
Грузди соленые по-гастрономически
Салат из редиски с творогом
Салат из редиски со сметаной
Салат "Ласпи"
Салат с тыквой
Грибы соленые с огурцами
Салат из редьки с морковью
Салат "Греческий"
Салат по-гуцульски
Салат из вареной репы с морковью и картофелем
Закуска ставропольская из сладкого перца с
творогом
Редька с маслом и луком
Редька с сухариками и шкварками
Салат из сырой репы с яблоками
Салат из вареной репы с цветной капустой и
зеленым горошком
Салат-коктейль "Славянский"
Закуска из свеклы с грибами "Селянская"
Салат-коктейль "Свекольный"
Салат-коктейль "Овощной"
Винегрет горячий по-псковопечорски
Баклажаны "Имам баялды"
Картофель печеный
Печеный фаршированный картофель
Салат "Беседка"
Салат "Изысканный"
Перец с чесноком и петрушкой
Лечо по-домашнему
Салат по-египетски
Закуска "Добуш"
Салат из моркови с орехами
Закуска по-молдавски
Салат "Молодежный"
Салат из капусты по-голландски
Салат по-македонски
Закусочка "Лимонные дольки"
Помидоры под желатином
Овощная икра
Овощи в ореховом соусе
Икра из баклажанов
Салат из редьки с морковью и яблоками
Цвани лобио
Икра из кабачков
Яблочная закуска
Салат "Нежинский"
Моченые яблоки
Морковь по-корейски
Соте из овощей
Закусочный салат по-фински
Яйца под майонезом
Яйца с чесноком по-болгарски
Рубленые яйца с сыром и чесноком
Закуска "Сырные цыплятки"
Яйца с сырным кремом
Грибы соленые с картофелем
Салат-коктейль "Клюковка"
Огурцы фаршированные по-литовски
Сулугуни жареный
Горячая закуска по-провансальски
Горячая закуска "Трапезная"
Салат "Зима на пороге"
Квашеная капуста с солеными огурцами
Закуска из капусты
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
Закуска "Фирюза"
Салат "Красная Шапочка"
Салат "Архиерейский"
Салат "Любимый"
Салат "Богатырь"
Салат "Дядя Ваня"
Мясной салат с апельсином
Закуска по-кубински
Салат "Севилья"
Окорок "Деликатесный"
Мясная закуска по-клински
Холодец
Салат "Петушок-гребешок"
Салат "Паланга"
Салат "Мона Лиза"
Салат "Варна"
Мясной салат с фасолью
Мясной салат с цветной капустой
Салат из жареного куриного филе
Горячая закуска с ветчиной -9
Сациви из курицы или индейки
Салат "Гостиный двор"
Салат "Капри"
Ростбиф по-английски
Мясной хлеб "Замоскворечье"
Язык отварной
Салат "Гранатовый браслет"
Горячая закуска "Дворецкая"
Салат "Фаворит"
Салат из печени "Пассажирский"
Деликатесный паштет из курицы
Салат "Дачный"
Салат "Гнездышко"
Салат "Сан-Жозе"
Салат из печени по-одесски
Горячая закуска из печени с грибами
Вырезка копченая по-ильински
Мясо копченое по-болгарски
Шпик закусочный по-суздальски
Салат "Петергоф"
Горячая закуска "Вернисаж"
Горячая закуска "Гетманская"
Закуска "Застольная"
Мясной рулет со шпиком
Мясной хлеб по-ужгородски
Поросенок фаршированный
Утка фаршированная "На озере"
Свиная голова по-деревенски
Закуска сельская
Мясной хлеб "Муромский"
Свинина, запеченная по-уральски
Салат "Костромской" в корзиночках
Салат "Шексна"
Салат "Гость на пороге"
Руляда из курицы
Цыпленок по-артистически
Курица фаршированная, или галантин
Желе из мяса или птицы для заливных блюд
Закуска горячая "Ямщицкая"
Паштет по-домашнему
Салат-коктейль "Новинка"
Салат-коктейль "Нежность"
Салат "Ярославна"
Салат "Снежана"
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Сельдь закусочная
Закуска "Птичьи гнезда"
Закуска "Озеро Таир"
Салат из крабовых палочек с кукурузой
Салат из крабов и капусты
Салат по-норвежски
Соление горбуши, семги
Соление сельди, салаки
Форшмак из сельди
Салат из лосося "Сахалинский"
Рыбный салат "Ницца"
Закусочные крокеты "Рыбачьи"
Рыбное ассорти
Рыбное полено по-северорусски
Сыр из рыбы по-северодвински
Треска фаршированная
Салат "Мимоза"
Закуска из кальмаров с редькой
Засолка рыбьей икры
Щучья икра с луком
Кальмары по-гречески
Кальмары под маринадом
Креветки с рублеными яйцами
Салат из креветок
Винегрет с сушеными снетками
Заливной рыбный рулет
Горячая рыбная закуска
Горячая закуска из скумбрии
Салат-коктейль "Волхов"
Рыба по-северодвйнски, запеченная в сметане
Старорусский рыбный рулет
Салат-коктейль "Садко"
Рыбный рулет "Секрет"

Меджитова Э.Д.
Автор книг по кулинарии