Информация о книге

978-5-699-43731-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Все о том, как вкусно есть

Пискунов В.В., Все о том, как вкусно есть


серия: Кулинария. Авторская кухня
Эксмо, 2011 г., 978-5-699-43731-3


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 963 руб. посмотреть все

Описание книги

Влад Пискунов один из ярких представителей кулинарно-блоггерской среды, его живой журнал читают более 3000 пользователей ежедневно. Не гонясь за переменчивой кулинарной модой, Влад представляет кухню, основой которой является любовь к хорошей еде, к той еде, которая собирает близких за воскресным столом, той еде, которая заставляет томиться в ожидании пирога из духовки, той еде, которая остается в памяти надолго. В его книге вы найдете не только рецепты авторской кухни и размышления о mangiaree bere, он подробно рассказывает о кухонной утвари и особенностях ее использования - от глиняного горшка до бамбуковой пароварки.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 963 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

судьба кулинара, вместо предисловия
1 с утра пораньше
2 салаты и закуски
3 супы
4 мясо
5 птица и дичь
6 рыба и раки
7 крупы
8 тесто
9 овощи и грибы
10 соусы и заправки
11 десерты
предметный указатель


Об авторе


Отзывы

Для домохозяек  [29 August 2013]
Я давно читаю блог Влада Пискунова и с удовольствием радовала свою семью цыпленком с мушмулой и бараниной в пармезанной корочке, но заказав книгу была разочарована, для приготовления этих блюд мне надо сутки на поиски ингредиентов, половину суток на подготовку большинства рецептов, плюс само творчество. Не та книга котора будет жить на моей кухне, убираю в шкаф до пенсии, тогда возможно будет хватать средств и времени.
Душевно, практично, профессионально  [29 August 2012]
Респект автору за его профессионализм, любовь к процессу приготовления и дегустации пищи. Очень понравился авторский Щавелевый soupe a l’oignon. Спасибо за совет, как пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы. А стейки…, «напрасно полагать, что из любого симпатичного куска говядины, лежащего на прилавке, можно приготовить стейк».Автор толково, доходчиво и с юмором объяснил… Что стейк – это очень просто, если правильное мясо, правильная разрезка, правильная жарка и т.д.
Вкусно  [14 November 2011]
Мужчине понравилось!!!!!
Авторская вещь  [30 January 2011]
Книгу можно читать как познавательную литературу :) Я бы сравнила её с "Мужской кулинарией" Макаревича. По сути очень похожи, помимо самого рецепта приводятся истории с ним связанные и некоторые тонкости приготовления. Но у Влада она получилась более объёмистой и конечно качество фотографий подкупает... ну очень красиво и как-то по-свойски :) Например уже описанный в отзывах омлет из Анси занимает три страницы, с картофельным пюре дело обстоит точно так же. Отличный раздел по стейкам и вообще по мясу, а то в новомодных женских кулинарных книгах этот продукт (особенно свинина) практически отсутствует... видимо все перешли на рыбу :) Приготовив некоторые блюда - в выборе книги не разочаровалась и она заняла своё достойное место в моей кулинарной коллекции.
Такая простая, доступная и вкусная!!!  [ 3 January 2011]
Самым первым блюдом, которое нас покорило, оказался обыкновенный омлет :) Ну уж не совсем такой обыкновенный, а омлет из Анси, городка на северо-востоке Франции :) Знаете, ну проще простого, но как же вкусно. Даже мой муж, который к таким лёгкостям кулинарии, как кашки и омлеты, относится мягко говоря очень снисходительно, оценил сие произведение кулинарного искусства :))) Вдарясь немного в историю, могу сказать, что омлет меня удивил (до момента знакомства с рецептом из книги Влада) так только однажды, когда я приготовила его по рецепту шеф-повара Ренье (лет 10-15 назад я еще девчонкой смотрела по одному из каналов одноименную передачу "Секреты шеф-повара Ренье", и там омлет делался ну почти так же, да не так, масло выливалось уже в сковороду, а у Влада растопленное сливочное масло сливается со сковороды прямо во взбитые яйца, а потом уже смесь отправляется на сковородку...омлет получается не пышным, но очень нежным...и при этом скручивается в рулет...ну вот, все секреты раскрыла :))))) ). В общем, благодаря этому омлету книга не встала на полку "до первой звезды", а очень активно используется.
Следующим кулинарным открытием стал...курник а-ля лазанья...или как Влад назвал "Лазанья по-русски". Люди, это ТАК ВКУСНО!!! Почти тот же блинчатый пирог, но слои пропитаны бешамелью... И главное, что потом можно начинки варьировать в зависимости от "начинки" холодильника.
Не так давно я увидела г-на Пискунова в одной кулинарной программе, где он готовил овощи-гриль в хлебе... Ну что же, мы тоже сделали эти овощи...но там же есть одна фишка ;))) там же еще корейка и колбаски...но звучит название вполне себе диетически, от чего теперь овощи стали чуть ли не любимейшим блюдом гостей-друзей мужа :)))))))
В заключение, я не могу сказать, что вся книга - это одни сплошные кулинарные подвиги и открытия, но вот что важно именно для меня, это то, что г-н Пискунов даже в казалось бы давно всем известные блюда привнёс что-то своё, от чего блюда зазвучали намного выиграшнее!!!
По оформлению - всё на высшем уровне, мелованная бумага, обалденные фотоиллюстрации , кое-где есть и пошаговые фото. Книга делится на разделы "С утра пораньше", "Салаты и закуски", "Супы", "Мясо", "Птица и дичь", "Рыба и раки", "Крупы", "Тесто", "Овощи и грибы", "Соусы и заправки", "Десерты". Рецепты интересные, неизбитые, оригинальные...с изюминкой :) Да, и еще отдельное спасибо Владу за подводки к каждому рецепту, это очень познавательно и интересно!!!
без понтов  [ 8 December 2010]
тот редкий случай книги о еде, когда автор не противопоставляет себя читателю, мол научу вас сейчас, лохов, готовить, хотя это почти без шансов, потому что вы ни черта не смыслите в хороших продуктах, и кастрюли у вас правильной нет, да и честно говоря вообще лучше не беритесь, потому что никогда не достигнете тех вершин мастерства, которые покорил я... Ничего такого в этой книге нет, а есть а) чудесный литературный язык, от которого получаешь удовольствие еще до того, как накрывает желание немедленно что-то приготовить, б) великолепные иллюстрации, благодаря которым сразу понимаешь, насколько точно удалось воплотить задуманное и в) какое-то неверотное психотерапевтическое воздействие, в результате которого начинаешь ощущать себя "своим" на кухне, чуть ли не гуру, потому как оказывается, что сковородку, которую ты никогда не мыл потому что лень, и нельзя мыть, что твоя любимая селедка под шубой вовсе не плебейская совковая еда, а любимая закуска Чехова, и что свиная рулька похожа на шоколадную креолку.. Прекрасная книга, с которой так легко сделать вид, что ты что-то понимаешь в еде и после этого действительно начать в ней что-то понимать!
достойный результат  [ 4 December 2010]
соглашусь, что что а книга с "душой" несмотря на то что многое есть в ЖЖ Влада, книгу все равно советую приобрести. Достойный результат, кулинарных трудов достойного мужчины.
Швайне-Хакс.... Зерг Гуд...их бин.... или получилась ничем не хуже чем на Октоберфест  [16 November 2010]
Друзья , что я могу сказать я блог Влада Пискунова читаю регулярно и конечно в ЖЖ он для меня такой же аффторитет как пожалуй Сталик.... но я еще больше зауважал мужчину и его достойный труд после того как неделю назад я купив его книгу сумел наконец то приготовить Свиное Колено, которое по вкусу именно такое, как я ел на Октоберфест в этом году ( до этого пытался приготовить по рецептам Talerka и еще по каким то книгам, названия коих я даже и не припомню.....не получалось) ... это риииили Ориджинал Шавайне-Хакс.... ну и сама книга сделана с душой , очень красивая и сверх полезная , много чего по мясу ( но оно и понятно) .... так что всем все рекомендую не пожалеете :)

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



#Нехудеем. Рецепты для тех, кто любит вкусно #Нехудеем. Рецепты для тех, кто любит вкусно Фисенко О.В.

Если каждый день вы ломаете голову, чем бы еще порадовать своих домашних, а планирование меню становится сущей мукой (кажется, вы уже приготовили все блюда на свете), то вы держите в руках правильную книгу....

Мужская кухня Мужская кухня 

Если перефразировать известный афоризм, можно сказать: мы - то, что и как мы готовим. Убежденные в том, что умеют ценить время, люди предпочитают простые и \\\"быстрые\\\" рецепты. Но никому еще не удавалось приготовить по одному и тому же рецепту одинаковые блюда или напитки. Даже если повторять все этапы \\\"один в один\\\", у вас получится что-то новое....

ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон Белькович А.

Александр Белькович стал шеф-поваром крупного ресторана в Санкт-Петербурге в 21 год, стремительно поднялся по карьерной лестнице до должности бренд-шефа в известной ресторанной сети, открыл более 20 ресторанов, в том числе в Лондоне и Нью-Йорке. Александр ведет авторское шоу \\\"ПроСТО кухня\\\" на канале СТС....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Пискунов В.В., Все о том, как вкусно есть в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.