Информация о книге

978-5-94829-027-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Вкус жизни. На планете барбекю

Баратов Н., Вкус жизни. На планете барбекю

Российская газета, 2009 г., 978-5-94829-027-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 2, Цена: от 1029 руб. посмотреть все

Описание книги

Когда наши пращуры из каменного века впервые обжаривали над углями мясо добытого на охоте мамонта, они и ведать не ведали, что занимаются приготовлением барбекю. Похоже, это был самый первый рецепт во всемирной кулинарной энциклопедии, которую, капая слюной и плотоядно облизываясь, вечно голодное человечество продолжает составлять до сего времени. Эта книга, написанная живым языком, с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, рассказывает об истории и национальных особенностях барбекю, о способах приготовления на углях самых разных продуктов. Ее автор - главный редактор российского кулинарного журнала "BBQ", журналист-международник, побывавший в нескольких десятках стран и сам умеющий готовить блюда многих народов мира.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Автолитература - 1029 руб.   Лабиринт - 1781 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Ключевые слова

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Вместо предисловия
От автора
ЭКСКУРС В ИСТОРИЮ
По стопам первобытного человека
Старым индейским способом
Пять значений одного слова
Встретимся у мангала
КУРС МОЛОДОГО БОЙЦА
Выбираем жаровню
Как Джо котел сварил
Выбор топлива
Дадим угля или подпустим газу?
Инструкция для поджигателя
Стартер для жаровни
На огненной вахте
Как смазать и очистить решетку
Поспешай медленно
Джентльменский набор барбекюшника
Как ухаживать за барбекю
Пожар подкрался незаметно
КИНДЕР-БАРБЕКЮ
Рецепт из детства
Пособие для начинающего садиста
БИГ МАК И ДРУГИЕ
С приветом от сарматов
Джанк-фуд и "пирожки с котятами"
С точностью до наоборот
Секреты типовой сборки
ОТ ЛАТИНСКОГО "МАРИНАРА"
Для сочности и аромата
Интуиция плюс чувство меры
ТЕЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ
Бедный ласковый теленок
Порция размером с мышку
Коровий сын, прибывший ко двору
Рулеты "а-ля Ришелье"
ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО БИФШТЕКС
Советы знакомого мясника
Как "состарить" мясо
Медовый месяц на решетке
Шатобриан "а-ля Азазелло"
Метрдотель рекомендует
Несъеденный антрекот Джеймса Бонд
А СВИНЬЯ ЗАЖАРЕНА
История с географией в мясной лавке
Любимое блюдо Лукулла
Для праздничного стола
Ода жареному поросенку
МОЛОДЫХ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ
Вкушайте испеченное на огне
Ну настоящий полковник!
Ах, ножки, ножки!
ЦЫПЛЕНОК ЖАРЕНЫЙ
Блюдо высокого полета
Цыпленок, синий от мытья
Бройлер во хмелю
Почаще мойте руки
МНОЙ ОБОЖАЕМЫЙ ИНДЮК
Колумб был не прав
Все дело в фарше
Индейка с виски
А ПОД ДИЧЬ БУДЕШЬ?
Чудо в перьях
Птичку жалко
Страусы на снегу
ДАРЫ ВОДЫ И ОГНЯ
Свежесть первая, она же последняя
Ты жарь, а рыба будет
Сардины на углях
ДЕЛИКАТЕС В ХИТИНОВЫХ ЛАТАХ
Кардинал стола и другие
А прекрасный пол вкуснее
НЕ МЯСОМ ЕДИНЫМ
Не только для господ-вегетарианцев
Закуска для настоящих мужчин
ДЕСЕРТ С ПЫЛУ С ЖАРУ
Не только накормить, но и удивить
А что нам дадут на третье?
ПРИЕМ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ
Если гость пошел косяком
Как готовить на ораву
Рецепты доедалкина дня
КУЛИНАРНЫЙ ГОРОСКОП
ДЛЯ СПРАВКИ
Что чем можно заменить при готовке
Сравнительная таблица мер продуктов
Соотношение температур по шкалам Цельсия
и Фаренгейта
УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ


Об авторе


Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork Пахомов П.

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины....

Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне Трэверс Л., Пухарич Э.

Книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича, написанная в соавторстве с известным фуд-писателем Либби Трэверс, представляет собой исчерпывающее современное руководство на тему мяса....

Вкуснятина из мяса Вкуснятина из мяса 

Вегетарианцев эта книга не привлечет, а вот любителям мясного она, несомненно, понравится. Здесь для вас собраны самые разнообразные блюда из мяса (начиная с горячих и заканчивая выпечкой) на любой вкус. Их приготовление не отнимет у вас много времени и сил, а вот следующий за приготовлением процесс доставит массу удовольствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Баратов Н., Вкус жизни. На планете барбекю в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.