Информация о книге

978-5-7695-9052-8, 978-5-7695-9128-0

Главная  » Тематика определяется » Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование

В. Д., М. И., Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование


серия: Высшее профессиональное образование
Academia, 2012 г., 416 стр., 978-5-7695-9052-8, 978-5-7695-9128-0


Описание книги

Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены примеры расчетов использования сырья. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий общественного питания.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

В. Д.

М. И.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Солнечная кошка Солнечная кошка Хаан А.

В книге Аширы Хаан любовь и секс расщепляются на целый спектр чувств и ощущений, описанных с фотографической точностью. Героиня находит в них саму себя, проходя через страсть и измену, дружбу и предательство, жалость к себе и торжество победы над соперником. И даже встречает прекрасного принца на белом «Мерседесе»....

Смерть в подлиннике Смерть в подлиннике Леонов Н.И.

Еще одна книга легендарного тандема Леонов - Макеев. В Подмосковье при странных обстоятельствах пропала пенсионерка Алевтина Голикова, в прошлом переводчица и сотрудник советского посольства в ГДР....

Смертельные объятия Смертельные объятия Данилова А.

К известному адвокату Борису Бронникову обратились с очень щекотливым делом — нужно приютить и спрятать у себя в доме подозреваемого в убийстве бизнесмена Матвея Льдова. Борис уверен в его невиновности, но все улики против Матвея. Он проснулся в одной постели с девушкой с перерезанным горлом....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги В. Д., М. И., Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.