Информация о книге

978-5-271-41110-6

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Средиземноморская кухня

Полетаева Н.И., Средиземноморская кухня

Астрель, 2012 г., 978-5-271-41110-6


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 2, Цена: от 244 руб. посмотреть все

Описание книги

Увлекательный рассказ об истории и традициях питания, сложившихся в национальных кухнях стран Средиземноморья, о продуктах и основных принципах приготовления блюд, а также лучшие рецепты и прекрасные иллюстрации сделают ваше знакомство со средиземноморской кухней незабываемым.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Books.ru - 244 руб.   Лабиринт - 874 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

МНОГОЦВЕТНАЯ МОЗАИКА СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ
КУХНИ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА
КУЛИНАРИЯ КАК ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО: КУХНЯ
ФРАНЦИИ
ТОЛЬКО ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ГУРМАНОВ: КУХНЯ
ИТАЛИИ
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОГОРЯЧЕЕ: ИСПАНСКАЯ
КУХНЯ
ПРОСТАЯ, КАК ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ: КУХНЯ ГРЕЦИИ
ПРИЧУДЛИВАЯ СМЕСЬ ЕВРОПЕЙСКИХ И ВОСТОЧНЫХ
ТРАДИЦИЙ: КУХНЯ ИЗРАИЛЯ
НЕОБЫЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ ВКУСОВ И ЯРКИЕ СПЕЦИИ:
МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ
СКАЗОЧНОЕ ИЗОБИЛИЕ: ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
ПРОДУКТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ
РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ
ЗАКУСКИ И СУПЫ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
СОУСЫ
ВЫПЕЧКА
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ


Об авторе


Отзывы

5+++++  [12 January 2016]
Хорошая книга, приятно держать в руках, а уж листать...))) Хороша как домой так и в подарок. Рецепты вполне приемлемые. Очень довольная покупкой.
Нелохое пополнение от Аркаима  [17 November 2013]
Раньше Аркаим, правда. играл как взрослый - книги были бооольшие, в картонных кофрах, бумага побогаче. Правда. и цена в абсолютных цифрах побольше получилась бы (я их покупала лет семь назад, помню, что тоже было как-то негуманно). Теперь и формат поменьше, и бумага похуже, и кофр рассосался. Но содержимое по-прежнему - неплохое. В начале - вводные статьи про представленные кухни (Франция, Италия, Испания, Греция, Израиль, Марокко, Турция) потом - про продукты, потом - рецепты и советы. Есть неожиданные моменты - например, в разделе продукты в статье про птицу имеется рассказ о том, как Гуси Рим спасли, порезанный из льва Толстого ( с фото внизу спасительницы с корочкой и травками в керамической посуде))) )
Что до рецептов - то они разные. Сильно. Есть простейшие (брускетта с баклажанами, рецепта брускетты нет, предлагается взять ЛЮБОЙ пшеничный хлеб и подсушить на гриле, сверху - натурально - икра баклажанная домашняя или салат шерги с апельсинами - самое сложное в нем это процесс очистки и нарезки овощей, в него входящих - ибо нудно), есть посложнее (фалафель, но почему-то не с нутом, а с горохом, хотя в рассказе про блюдо прямо указано - с нутом, на худой конец бобами), сложных-сложных - не нашла. хотя тут каждому - свой уровень))) как кстати, и ничего особенно выдающегося или оригинального. Впрочем. есть рецепты, которых раньше не видела, а многие классические - предложены в не совсем привычном прочтении.
Оформление. Чаще всего один разворот-один рецепт, бывает и по два рецепта на разворот, есть пошаговые фото, итоговые фото аппетитные, текст внятный. С точки зрения тоннажа и литража - по книге ничего не готовила, совпадает с действительностью или - как, увы, сегодня всё чаще встречается - не совсем, сказать не могу
Итого Отличный подарок кулинару, в принципе, и себя можно порадовать. Но есть книги куда более интересные ( к примеру серия "Гастрономия" от BBPG или Хорошая кухня)
Пока не опробована на кухне  [20 April 2013]
Книгу получила в подарок.
Издание хорошее: твердая обложка, плотные глянцевые страницы, фотографии готовых блюд, а также фотографии их поэтапного приготовления.
В книге напечатаны рецепты таких известных средиземноморских блюд как баклава, брускетта, буйабес, испаньола, канноли, капрезе, карпаччо, лазанья, лукумадес, минестроне, паэлья, ризотто, профитроли, пита, панеттоне, тирамису, фалафель, форшмак и многие другие.
Хочу сказать, что рецепты довольно простые, расписаны поэтапно и продукты, необходимые для приготовления блюд, можно купить в обычном магазине.
Ставлю 4, только потому, что еще не опробовала на кухне.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья Пискунов В.В.

Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник \\\"Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет\\\"....

Волшебная зима. Рецепты и традиции Скандинавии для ярких новогодних праздников Волшебная зима. Рецепты и традиции Скандинавии для ярких новогодних праздников Бронте А.

Что в зиме самое важное? Конечно, кроме пушистого снега, скрипящего под подошвой, и непобедимо свежего морозного воздуха? Чего мы ждем весь год, как чуда, на что возлагаем самые большие надежды? Естественно, новогодние праздники. И это время с одинаковым трепетом ждут в самых разных странах....

Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни Абдулазиз С.

Абдулазиз Салават - потомственный повар, в 2004 году начал свою трудовую деятельность под руководством своей родной сестры, а с 2014-го он трудится шеф-поваром....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Полетаева Н.И., Средиземноморская кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.