Оригинальная национальная кухня татар складывалась в процессе многовековой истории существования этноса и его взаимодействия и соприкосновения в повседневной жизнедеятельности с соседями – русскими, марийцами, чувашами и мордвой, казахами, туркменами, узбеками, таджиками. У татар паштеты - это вкусные сладкие пироги из сдобного теста со всевозможными начинками: с повидлом, джемом, вареньем, курагой, изюмом и т.д. Сладким обычно завершают обед, ужин или завтрак, это приятное и полезное дополнение к меню. В книгу включены рецепты приготовления татарских паштетов. Представлены рецепты тортов, пирогов, пирожных, халвы, печенья, пряников и лепешек.

Каклы-паштет......1Катлы-паштет (слоеный паштет)......3Кабарган-паштет (высокий сдобный паштет)......6Торт quot;Тюбетейкаquot;......1Торт с шоколадным кремом......3Торт quot;Рахатquot;......5Торт ореховый со сметанным кремом......9Ореховый торт......12Торт бисквитный......14Торт домашний......16Медовый торт......19Торт из сухарей......21Пирог с клубничным вареньем......23Сарай-бэлиш (пирог с орехами)......24Пирог лимонный......26Бисквитный пирог......29Пирог алма-атинский......33Пехлеве......35Пахлава сдобная......38Горабия......40Пахлава слоеная......42Бармак – пальчики......44Чельпек......46Медовый кекс......49Ленточки......51Каляпуш (коврижка медовая)......53Бантики......55Туй-ашы (свадебное блюдо)......57Кош теле (птичьи язычки)......59Урама (спираль)......61Юка......62Розы......65Чэк-чэк с орехами......66Чэк-чэк (орешки с медом)......68Чак-чак......72Бухарское калеве......74Талкыш калеве......76Кубек (безе)......78Медовые шарики с орехами......80Ореховые трубочки......81Трубочки масленые......83Коврижки......84Хворост......86Пирожное из черного хлеба......87Хворост на желтках......88Переплетенные жгуты......90Халва......91Халва с медом......92Халва мягкая......94Орехи с сахаром......95Печенье-ромашки......97Печенье из взбитых белков......98Печенье из песочного теста......100Печенье песочное с миндалем......101Печенье песочное лимонное......103Медовое печенье–шарики......105Сырное печенье......107Домашнее печенье......108Творожное печенье quot;Эчпочмакquot;......111Печенье с творогом......112Печенье quot;Орехquot;......115Печенье лимонное......116Печенье quot;Геркулесquot;......117Альба......119Черемуха с маслом......120