Информация об авторе

Лазерсон И.И.


Россия

Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.

Библиография книг автора

« | Предыдущая | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Следующая | » | Всего: 10 страниц

МВД, или Мгновенно, вкусно, доступно Лазерсон И.И. Спичка М.А.
МВД, или Мгновенно, вкусно, доступно
Представляем новую совместную работу Ильи Лазерсона и Михаила Спички. На протяжении многих лет они ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии, и собрали великолепную коллекцию самых разных рецептов. Это издание завершает трилогию книг, названия которых очень коротки и весьма строги. Ключевое слово в названии - мгновенно!...
от 439 руб.
Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники Лазерсон И.И. Спичка М.А.
Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники
Двадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача \\\"Скорая кулинарная помощь\\\". В ней Михаил Спичка принимает вопросы от слушателей, а Илья Лазерсон на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов и сроков хранения. Как выбрать мясо для шашлыка? Как определить спелость авокадо?...
149 руб.
Кухня Таиланда, или Путешествие в страну свободных людей Лазерсон И.И. Синельников С. Соломоник Т.
Кухня Таиланда, или Путешествие в страну свободных людей
\\\"Кухня Таиланда, или Путешествие в страну свободных людей\\\" - это веселый и вместе с тем обстоятельный рассказ о традициях и нравах, вкусах и ароматах Таиланда....
от 2347 руб.
Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники Лазерсон И.И.
Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники
Двадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача "Скорая кулинарная помощь". В ней Михаил Спичка принимает вопросы от слушателей, а Илья Лазерсон на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов и сроков хранения. Как выбрать мясо для шашлыка? Как определить спелость авокадо?...
от 379 руб.
КГБ, или Как готовили бабушки Лазерсон И.И. Спичка М.А.
КГБ, или Как готовили бабушки
Когда авторы были совсем юными, они с интересом наблюдали, как бабушки священнодействуют на кухне… Тогда, в советское время, с продуктами было гораздо хуже, чем сейчас. Но товарный дефицит не означал дефицита кулинарной фантазии. Скорее наоборот, подхлёстывал воображение и будил в людях творческое начало....
Нет в наличии
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства Лазерсон И.И. Спичка М.А.
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства
Это вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется \\\"КГБ\\\", и за этой суровой аббревиатурой скрывается ­доброе, жизнеутверждающее название - \\\"Как готовили бабушки\\\". На протяжении многих лет Илья Лазерсон и Михаил Спичка ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии....
от 929 руб.
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства Лазерсон И.И. Спичка М.А.
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства
Это вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется "КГБ", и за этой суровой аббревиатурой скрывается ­доброе, жизнеутверждающее название - "Как готовили бабушки". На протяжении многих лет Илья Лазерсон и Михаил Спичка ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии....
от 299 руб.
Скорая кулинарная помощь. Том 2 Лазерсон И.И. Спичка М.А.
Скорая кулинарная помощь. Том 2
Один из ведущих поваров России И.Лазерсон и популярный петербургский журналист М.Спичка продолжают отвечать на вопросы любознательных читателей, в том числе о рецептах кушаний в горшочках, о скандинавских салатах, о блюдах из субпродуктов, закусках под пиво, десертах, напитках....
Нет в наличии
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика Лазерсон И.И. Синельников С. Соломоник Т.
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика
Авторы проводят \\\"кулинарное расследование\\\", выясняя, какие блюда готовил для Ниро Вульфа и Арчи Гудвина непревзойденный Фриц Бреннер, и попутно совершают экскурсы в историю высокой кухни. Приведенные в книге рецепты наверняка заинтересуют тех, кто любит готовить....
302 руб.
КГБ, или Как готовили бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные Лазерсон И.И. Спичка М.А.
КГБ, или Как готовили бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные
Когда авторы были совсем юными, они с интересом наблюдали, как бабушки священнодействуют на кухне… Тогда, в советское время, с продуктами было гораздо хуже, чем сейчас. Но товарный дефицит не означал дефицита кулинарной фантазии. Скорее наоборот, подхлёстывал воображение и будил в людях творческое начало....
1134 руб.
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив Лазерсон И.И. Синельников С. Соломоник Т.
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив
Авторы проводят "кулинарное расследование", выясняя, какие блюда готовил для Ниро Вульфа и Арчи Гудвина непревзойденный Фриц Бреннер, и попутно совершают экскурсы в историю высокой кухни. Приведенные в книге рецепты наверняка заинтересуют тех, кто любит готовить. 3-е издание, переработанное и дополненное....
279 руб.
Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Лазерсон И.И. Одоевский В.Ф.
Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве
Эти знаменитые лекции о quot;кухонном искусствеquot; профессора Пуфа публиковались на протяжении 1844-1845 гг. в приложениях к quot;Литературной газетеquot;. Снискавшие огромный интерес читающей публики они стали событием в культурной и кулинарной жизни своего времени....
254 руб.
Императорская кухня. XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора Зимин И. Лазерсон И.И. Соколов А.
Императорская кухня. XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора
В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций - от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник....
559 руб.
Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора Зимин И. Лазерсон И.И. Соколов А.
Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора
В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций - от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник....
от 559 руб.
Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 46 лучших блюд на все случаи жизни Лазерсон И.И.
Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 46 лучших блюд на все случаи жизни
Вашему вниманию предлагается уникальная подборка блюд для кавалеров. Лучшие рецепты для смелых, мужественных и сильных духом. Как никому не придет в голову кормить лань и тигра одинаково, так и меню рыцарей и принцесс заметно отличается. Никаких тирамису с клубникой и шоколадных равиоли, только настоящая мужская еда!...
от 150 руб.
« | Предыдущая | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Следующая | » | Всего: 10 страниц