Сколько блюд можно приготовить из грибов и с грибами? Автор книги утверждает, что не менее 500: это салаты, жюльены и закуски с грибами, бульоны, борщи, щи, солянки, грибы с овощами, мясом, рыбой, крупами, яйцом, а также грибные паштеты и икра, грибная выпечка и грибные соусы....

Блюда на основе злаковых культур испокон веков составляли основу традиционного русского питания. Леонид Малеев считает, что существует не менее 300 разновидностей выпечки. Предлагаются также советы по приготовлению фаршей и других начинок....

Эта книга посвящена блинам - исконно русскому блюду, которое занимает видное место и в кухне многих других народов. Автор предлагает воспользоваться как старинными, так и современными рецептами, чтобы приготовить гречневые, пшеничные, сдобные, молочные, сметанные, кружевные, заварные, опарные блины, а также блины крестьянские, боярские, дворянские, "Великокняжеские". Блины, оладьи всех видов всегда будут украшением вашего стола ...

Блюда на основе злаковых культур испокон веков составляли основу традиционного русского питания. Леонид Малеев считает, что существует не менее 300 разновидностей выпечки. Предлагаются также советы по приготовлению фаршей и других начинок....