В учебном пособии рассказывается о принципах развития мировой гостиничной индустрии, о гостиничной индустрии в России, о рекреационных зонах и их использовании, о принципах размещения туристов, о месте службы приема и размещения туристов в структуре гостиницы, о предприятиях питания в гостиницах, о профессиональном этикете работников сервиса и др....

В учебном пособии рассказывается о принципах развития мировой гостиничной индустрии, о гостиничной индустрии в России, о рекреационных зонах и их использовании, о принципах размещения туристов, о месте службы приема и размещения туристов в структуре гостиницы, о предприятиях питания в гостиницах, о профессиональном этикете работников сервиса и др....

В данном учебном пособии рассматриваются практические вопросы организации оперативно-производственного планирования на предприятии. Описывается методология оперативно-производственного планирования, планирования продаж, производственной программы, материально-технического обеспечения производства, труда и персонала, оплаты труда, издержек и т.д....