Куцакова В.Е.
| |
Библиография книг автора
 |
Кременевская М.
Куцакова В.Е.
Филиппов В.С.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов....
|
Нет в наличии |
 |
Васильев В.В.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник
В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом....
|
Нет в наличии |
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
|
Нет в наличии |
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 1. Теплофизические основы
В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отепления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических и механических характеристик для пищевых продуктов....
|
Нет в наличии |
 |
Кременевская М.
Куцакова В.Е.
Филиппов В.С.
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основы
Во второй части учебника \"Холодильная технология пищевых продуктов\" рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов....
|
Нет в наличии |
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
|
Нет в наличии |
 |
Куцакова В.Е.
Рогов И.А.
Филиппов В.С.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования
В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
|
Нет в наличии |
 |
Куцакова В.Е.
Рогов И.А.
Филиппов В.С.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов высших учебных заведений....
|
Нет в наличии |
 |
Куцакова В.Е.
Трудовое воспитание в детском саду. Программа и методические рекомендации. Для занятий с детьми 2-7 лет
В пособии представлены программа и методические рекомендации по трудовому воспитанию детей 2–7 лет. В каждой возрастной группе определены виды, задачи и содержание трудовой деятельности дошкольников.
Книга адресована широкому кругу работников дошкольного образования, а также студентам педагогических колледжей и вузов....
|
66 руб. |
 |
Куцакова В.Е.
Рогов И.А.
Филиппов В.И.
Консервирование пищевых продуктов холодом: Теплофизические основы: Учебное пособие Изд. 3-е, перераб., доп. Первое издание вышло в 1998 г. Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения тепло-физических, электрических и механических характеристик пищевых процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. |
Нет в наличии |
 |
Куцакова В.Е.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ
Во второй части пособия изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений....
|
Нет в наличии |