Рензяева Т.
| |
Библиография книг автора
 |
Рензяева Т.
Основы технического регулирования качества пищевых продуктов. Стандартизация, метрология. СПО
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья....
|
от 1732 руб. |
 |
Марков А.И.
Назимова Г.
Рензяева Т.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов....
|
от 989 руб. |
 |
Рензяева Т.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных......
|
767 руб. |
 |
Рензяева Т.
Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др.......
|
от 1806 руб. |
 |
Рензяева Т.
Продукты переработки рапса, рыжика, сурепицы
В работе дана оценка потребительских свойств продуктов переработки крестоцветных масличных культур современной селекции, выращиваемых в Сибирском регионе....
|
Нет в наличии |