Информация об авторе

Калишина Н.


Библиография книг автора

Разделка мяса в России и странах Европейского союза Калишина Н. Куляков Г. Смирнов А.Б.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза
Значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из стран Европейского союза. В данном издании приведены требования к разделке туш в Германии, Франции и России, изображения и описания отрубов мяса, дан необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойных животных....
Нет в наличии