Калишина Н.
|
Библиография книг автора
Калишина Н.
Куляков Г.
Смирнов А.Б.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза
Значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из стран Европейского союза. В данном издании приведены требования к разделке туш в Германии, Франции и России, изображения и описания отрубов мяса, дан необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойных животных....
|
Нет в наличии |