Информация о книге

978-5-496-00892-1

Главная  » Тематика определяется » Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Меркулов М.Ю., Ресторан. 50 способов увеличить прибыль


серия: Начать и преуспеть
Питер, 2014 г., 978-5-496-00892-1


Описание книги

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные \"ресторанные фишки\", а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир - чуть лучше.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 249 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Глава 1. Общее место всех бизнесов
Главная формула
Маржа
Средний чек
Конверсия
Количество покупок
Leads
Глава 2. План действий
Типичная ошибка бизнесменов
Расчет ROI для рекламы
Маркетинг
Интерьер
Сортировка элементов формулы
А что, если все сразу?
Кто все это будет делать?
Глава 3. Разового клиента - в постоянные
Персонал
Кухня
Подбор персонала
Обучение сотрудников
Атмосфера
Глава 4. Увеличение среднего чека
Работа официанта
Техника продаж
Допродажи
Меню
Глава 5. Как кормить гостя чаще
Ведение базы клиентов
Отзывы
E-mail-рассылка
Звонки
Акции
Отношение к гостю
Глава 6 . Маржа
Оптимизация расходов: кухня
Воровство
Повышение прибыли
Ценовая политика
Глава 7. Увеличиваем число потенциальных
клиентов..
Реклама
Оформление входа
Материалы
Что писать?
Акции и скидки
Телемаркетинг
Маркетинговые фишки
Вирусный маркетинг
Глава 8. Работа с партнерами
Турагентства
Организации по соседству
Бизнес-центры
Организаторы мероприятий
Заключение


Об авторе

Меркулов М.Ю.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Меркулов М.Ю., Ресторан. 50 способов увеличить прибыль в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.