Учебное пособие полностью учитывает требования Государственного образовательного стандарта по дисциплине "Экономика отрасли". В нем на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, факторы производства (основные и оборотные фонды, сырьевые ресурсы, трудовые резервы и др ...