Волокитина З.В., Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Методы исследования молока и молочных продуктов: Учебник для вузов (под ред. Шалыгиной А.М.)
серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов
КолосС, 2002 г., 368 стр., 5-10-003440-8/5-9532-0020-X , 210*147*22 мм., тираж: 6000
Описание книги
Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хромато-графические, реологические и другие методы исследований молочных продуктов. Описаны современные методы определения состава и свойств молока и молочных продуктов, содержания в них пестицидов, тяжелых металлов и других веществ.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов", может быть полезен для аспирантов, Специалистов научно-исследовательских институтов и лабораторий предприятий, вырабатывающих молочные продукты.
Рекомендации
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Пищевые производства"
 |
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО Бураковская Н., Пасько О., Щетинин М.Н.
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий.... |
 |
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие Автюхова О., Пасько О.
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.... |
 |
Безопасность пищевой продукции. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО Донченко Л.В.
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей,...... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Волокитина З.В., Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Методы исследования молока и молочных продуктов: Учебник для вузов (под ред. Шалыгиной А.М.) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
