Цели и задачи изучения дисциплины......5 Тема 1. История формирования и развития туризма......6 1.1. Туризм как общественное явление и объект исследования......6 1.2. Систематика видов современного туризма......16 1.3. Туристская деятельность и ее социальные функции в жизни человека......27 1.4. Туристические ресурсы......35 1.5. Государственное регулирование туризма......37 Тема 2. Индустрия туризма и ее компоненты......45 2.1. Рынок туристских услуг......45 2.2. Формирование
продвижение и реализация туристского продукта......47 2.3. Предпринимательская деятельность в туризме......56 2.4. Международный туристский бизнес......65 2.5. Сертификация и стандартизация туристских услуг......82 2.6. Перспективное развитие туристской индустрии......95 Тема 3. Туроператорская и турагентская деятельность в сфере туризма. Туристский продукт......99 3.1. Туроператорская и турагентская деятельность......99 3.2. Поставщики услуг......108 3.3. Договорно-правовая документация в туризме......111 3.4. Туристский продукт......122 3.5. Требования к качеству туристского продукта......133 Тема 4. Маркетинг туристского продукта......141 4.1. Туристский маркетинг......141 4.2. Потребители туристского продукта......155 4.3. Этапы принятия решения о покупке туристского продукта......171 4.4. Планирование и разработка туристского маршрута......173 4.5. Ценовые стратегии: виды
набор......191 4.6. Формирование сбытовой сети......198 Тема 5. Сервисная деятельность......202 Тема 6. Организация приема и обслуживания туристов......217 6.1. Туристский треугольник......217 6.2. Документальное оформление взаимоотношений турфирмы с клиентом......219 6.3. Профессиональная этика работников сервиса......226 6.4. Основные виды и особенности страхования в сфере работы с туристами......230 Тема 7. Гостиничное хозяйство и гостиничный сервис......235 7.1. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии......235 7.2. Классификация средств размещения......236 7.3. Структура типового гостиничного предприятия......249 7.4. Технологическая схема обслуживания туристов в гостинице......253 7.5. Перспективы развития мирового гостиничного комплекса......255 Тема 8. Услуги предприятий питания в туризме......261 Тема 9. Транспортные услуги и туристские формальности......266 Тесты......284 Руководство по изучению дисциплины......303 Темы курсовых и контрольных работ......320 Практикум......330 Глоссарий......353 Список литературы......355