Сычева О., Молоко. Качество, состав, свойства
Директ-Медиа, 2014 г., 113 стр., 9785447524975
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ВВЕДЕНИЕ......3 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА......5 2. МОЛОКО - ПОЛНОЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ И СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ......11 2.1. Состав и свойства молока......11 2.2. Пищевая
энергетическая и биологическая ценность молока......17 2.3 Качество молока......21 2.4. Экологические аспекты качества молока......32 2.5. Технологические свойства молока......39 2.6 Пороки молока и меры их предупреждения......45 3. БЕЛОК МОЛОКА И ФАКТОРЫ ЕГО ОБУСЛОВЛИВАЮЩИЕ......48 3.1. Генотипические факторы......49 3.2. Физиологическое состояние и возраст......53 3.3. Кормление......56 3.4. Взаимосвязь между удоем
белковомолочностью и жиромолочностью коров......59 4. СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ В МОЛОКЕ......62 4.1. Значение микробного фактора......67 4.2. Влияние мастита на качество
состав и свойства молока......68 4.3. Методы выявления мастита и контроля примеси нормального молока в сборном......74 5. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА......78 6. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ЗАГОТОВЛЯЕМОГО МОЛОКА......84 7. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ МОЛОКА КОРОВ
РАЙОНИРОВАННЫХ В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ ПОРОД......97 ЛИТЕРАТУРА......102
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Электронные книги, аудиокниги"
 |
Tod eines Soldaten Klinkhammer ". |
 |
Seltene Hunderassen aus aller Welt Frey F. |
 |
Vulpes Lupus Canis Gajaze K. |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Сычева О., Молоко. Качество, состав, свойства в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
