Информация о книге

5-93211-015-5

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Менеджмент. Логистика. Управление персоналом. Теория организации » Менеджмент » Отраслевой менеджмент » Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Деловая литература, 2002 г., 544 стр., 5-93211-015-5


Описание книги

Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов, участников симпозиумов, конференций. Для студентов колледжей, учащихся лицеев и технических училищ, а также может быть использован работниками общественного питания.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Отраслевой менеджмент"



Технологии и организация экскурсионных услуг. Учебник для академического бакалавриата Технологии и организация экскурсионных услуг. Учебник для академического бакалавриата Скобельцына А.

Экскурсионное дело — это отрасль научного знания, которая определяет сущность экскурсии, формулирует закономерности и особенности экскурсии как способа познания окружающей действительности, а также занимается историей этого вида деятельности,......

История курортного дела и СПА-индустрии. Учебное пособие для академического бакалавриата История курортного дела и СПА-индустрии. Учебное пособие для академического бакалавриата Никитина О.В.

Учебное пособие посвящено развитию курортного дела. В нем показано зарождение и развитие курортов в мире и России, дана краткая характеристика и классификация курортных ресурсов, а также рассмотрено понятие, история и концепции СПА-индустрии. Книга......

Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности. Учебник для СПО Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности. Учебник для СПО Скобельцына А.

Экскурсионное дело — это отрасль научного знания, которая определяет сущность экскурсии, формулирует закономерности и особенности экскурсии как способа познания окружающей действительности, а также занимается историей этого вида деятельности,......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Организация обслуживания на предприятиях общественного питания в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.