Организация современной переработки сельскохозяйственного сырья в пищевые продукты базируется на оборудовании и комплектных линиях, выполняющих несколько технологических операций с максимальной точностью дозирования, контроля и регулировки процессов. Учитывая это, в монографии представлены сведения о разнообразных дозаторах и дозирующих устройствах, как поточных технологических линий производства продукции, так и дискретных предприятий различной мощности по объему и ассортименту выпускаемой продукции. Рассмотрены основные вопросы конструкции и принципа работы дозаторов, приведены краткие их характеристики, изложены вопросы теории и расчета их.br /Монография написана для работников и специалистов предприятий по переработке сельскохозяйственного сырья, руководителей перерабатывающих предприятий. Она содержит полезные сведения о дозаторах различной продукции, предназначенные работникам сельхозпредприятий и пищевой промышленности, конструкторам и научным сотрудникам в области разработки и совершенствования машин, аппаратов и технологических линий переработки сельхозпродукции, а также студентам сельскохозяйственных вузов, обучающимся по направлению подготовки Агроинженерия.

Введение......31. Общие сведения и классификация дозаторов......72. Оценка точности дозирования и неравномерность подачи......153. Устройство и анализ дозаторов и дозирующих аппаратов......303.1. Автоматические дозаторы дискретного действия для определения массы материала......303.1.1. Автоматические порционные весы......323.1.2. Автоматические порционные весы для муки......443.1.3. Автоматические порционные весы для лузги......513.1.4. Автоматические порционные весы для свеклы......523.1.5. Автоматические порционные весы для клубней картофеля......563.1.6. Автоматические дозировочные весы для комбикормов......593.1.7. Бункерные весы......1153.2. Дозирующие устройства непрерывного действия......1243.3. Автоматические объемные дозаторы дискретного действия......1543.4. Автоматические объемные дозаторы непрерывного действия......1623.5. Дозаторы для объемно-весового дозирования......1933.6. Накопители-питатели стебельных материалов......1963.7. Дозаторы для жидкостей......2013.8. Дозирующие устройства фасовщиков-упаковщиков......2193.8.1. Дозаторы-наполнители в разливочных автоматах......2213.8.2. Дозаторы-наполнители пластических пищевых продуктов......2333.8.3. Дозаторы-наполнители сыпучих продуктов......2394. Анализ процесса работы дозаторов......2464.1. Процесс работы гравитационных дозаторов......2464.2. Процесс работы барабанных дозаторов......2634.3. Анализ работы тарельчатого дозатора......2714.4. Процесс работы винтовых дозаторов......2734.5. Расчет ленточного дозатора......2934.6. Анализ работы дозаторов с битерными устройствами......2954.7. Анализ процесса работы вибрационных дозаторов......3154.8. Расчет многокомпонентных дозаторов......3194.9. Анализ процесса работы весовых дозаторов непрерывного действия......3204.10. Процесс работы ротационных дозаторов для жидкости......3265. Монтаж и эксплуатация дозаторов......3585.1. Монтаж дозирующих аппаратов......3585.2. Наладка и пуск дозирующих устройств......3685.3. Техническое обслуживание дозирующих устройств......371ЛИТЕРАТУРА......378