Артемова Е.Н., Бортовое питание. Учебное пособие
Лань, 2017 г., 978-5-8114-2265-4
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ
СОСТОЯНИЕ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
1.1. История организации питания на
авиатранспорте
1.2. Предприятия бортового питания в России
Контрольные вопросы
2. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
К ПРЕДПРИЯТИЯМ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
2.1. Требования к размещению предприятий и
составу помещений
2.2. Требования к содержанию помещений
предприятий
2.3. Требования к технической оснащенности
предприятий
2.4. Требования к безопасности на предприятиях
2.5. Требования к персоналу предприятий
Контрольные вопросы
3. ВИДЫ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
3.1. Ассортимент бортпитания
3.2. Рационы бортпитания
3.3. Специальные виды бортпитания
3.3.1. Вегетарианское питание
3.3.2. Религиозное питание
3.3.3. Детское питание
3.3.4. Диетическое питание
3.3.5. Особенности специального питания в
компании "Аэрофлот"
Контрольные вопросы
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
4.1. Оформление заказов на питание
4.2. Приготовление бортпитания
4.3. Комплектование рационов бортпитания
4.4. Предполетный досмотр и транспортировка
бортпитания
Контрольные вопросы
5.0РГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
БОРТОВЫМ ПИТАНИЕМ
5.1. Обслуживание питанием пассажиров аэропорта
5.2. Особенности предполетного питания экипажа
воздушного судна
5.3. Особенности обслуживания питанием в полете
5.4. Порядок предоставления пассажирам
бортового питания
5.4.1. Технология обслуживания питанием
пассажиров экономического класса ("Y")
5.4.2. Технология обслуживания питанием
пассажиров бизнес-класса "С"
5.4.3. Технология обслуживания питанием
пассажиров первого класса ("F")
5.5. Питание экипажа воздушного судна в полете
5.6. Питание космонавтов
Контрольные вопросы
Список литературы
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Коллекционное холодное оружие Западной Европы XVII - начала XIX вв.
Издание посвящено уникальным образцам охотничьего и боевого холодного оружия из частных собраний европейских коллекционеров. Каждый экземпляр сопровождается экспертным описанием, оценкой степени его сохранности и подробными авторскими иллюстрациями.... |
|
Терапевтическая катастрофа. Мастера психотерапии рассказывают о самых провальных случаях
Ни один психотерапевт не застрахован от ошибок в работе с клиентами, но мало кто готов открыто обсуждать собственные неудачи. Авторы книги решили наглядно показать, что просчеты и промахи - это не только неотъемлемая сторона профессии, но и повод вынести для себя ценные уроки.... |
|
Любовь к человеку с пограничным расстройством личности
Люди с пограничным расстройством личности (ПРЛ) могут быть очень заботливыми, нежными, умными и веселыми - и при этом своим поведением отталкивать даже самых близких людей. Если у вас непростые отношения с человеком, который страдает от ПРЛ, то эта книга - для вас.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Артемова Е.Н., Бортовое питание. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
