Информация о книге

978-3-659-69020-4

Главная  » Тематика определяется »  Технологические особенности производства рубленых полуфабрикатов..

Светлана Ч., Технологические особенности производства рубленых полуфабрикатов..

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 68 стр., 978-3-659-69020-4


Описание книги

Целью данной работы является исследование технологических особенностей производства рубленых полуфабрикатов. Был проведен ряд экспериментов с растительными добавками разных видов, исследование влияния их на рубленые полуфабрикаты; определение органолептических и физико-химических показателей и энергетической ценности исследованных вариантов; выбор наиболее оптимальной рецептуры по органолептическим, физико-химическим показателям и энергетической ценности.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.

Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени....

Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.

Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности....

Этика Этика Спиноза С.

Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Светлана Ч., Технологические особенности производства рубленых полуфабрикатов.. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.