Информация о книге

978-3-659-79603-6

Главная  » Тематика определяется »  Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей.

Людмила А., Светлана Б., Станислав С., Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 240 стр., 978-3-659-79603-6


Описание книги

Коллаген на протяжении многих лет – объект пристального внимания ученых и практиков ввиду уникальности структуры и связанных с ней свойств. Особенности аминокислотного состава и пространственного строения объясняют биологические функции и физико-химические свойства. Авторы научных статей приводят результаты исследований, позволяющие обозначить пути к разработке новых технических решений по получению модифицированных и природных коллагенов различного происхождения в традиционных и перспективных технологиях. В статьях приведены гистоморфологические характеристики животных и рыбных тканей как источников коллагеновых белков, даны особенности аминокислотного состава и физико-химических свойств, сорбционная активность и атакуемость различными ферментами протеолитического действия, описаны технологические приемы в получении коллагеновых субстанций для использования в составе пищевых продуктов, в виде съедобных пленочных покрытий, основ для косметических и медицинских средств. Книга рекомендуется ученым и специалистам, аспирантам и магистрантам, специализирующимся в области химии и функций белков, отраслевым работникам, предпринимателям по организации новых производств.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Людмила А.

Светлана Б.

Станислав С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.

Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени....

Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.

Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности....

Этика Этика Спиноза С.

Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Людмила А., Светлана Б., Станислав С., Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.