Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник
серия: Бакалавриат
КноРус, 2019 г., 978-5-406-07081-9
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Глава 1. Приемка сырья на предприятии
Глава 2. Оборудование для первичной обработки
сырья
Глава 3. Оборудование для подготовки
Сырья и вспомогательных материалов к
производству
Глава 4. Оборудование для термической обработки
Глава 5. Холодильное хранение и перевозка
охлажденной, подмороженной и мороженой рыбы.
Береговые холодильники
Глава 6. Оборудование для вакуумной
сублимационной сушки
Глава 7. Комплексно-механизированные линии
приготовления кулинарной продукции
Глава 8. Упаковочно-фасовочное и
вспомогательное оборудование
Глава 9. Транспортные устройства в кулинарном
производстве
Глава 10. Повышение эффективности работы
оборудования
Глава 11. Проектирование оборудования
Список литературы.
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.
Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени.... |
 |
Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.
Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности.... |
 |
Этика Спиноза С.
Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
