ПРЕДИСЛОВИЕ......51. Принципы бухгалтерского учета
его предмет и метод......71.1. Основополагающие принципы бухгалтерского учета
его современная роль в управлении экономикой организации......71.2. Предмет и метод бухгалтерского учета......151.3. Бухгалтерский баланс......16Резюме......23Вопросы для самопроверки......242. Способы первичного наблюдения
текущей группировки и итогового обобщения объектов учета......252.1. Система счетов и двойная запись......252.2. Документация и инвентаризация......302.3. Регистры и формы бухгалтерского учета......352.4. Бухгалтерская отчетность......41Резюме......45Вопросы для самопроверки......473. Способы стоимостной оценки объектов учета......493.1. Методы стоимостного измерения внеоборотных активов......493.2. Методы стоимостного измерения оборотных активов......543.3. Определение себестоимости услуг на сервисном предприятии (на примере гостиниц)......57Резюме......96Вопросы для самопроверки......97ЗАКЛЮЧЕНИЕ......99ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ......100Тесты для самоконтроля......100Ключи к тестам для самоконтроля......107Вопросы для подготовки к зачету......107ГЛОССАРИЙ......109СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ......113ПРИЛОЖЕНИЯ......117Приложение 1. Перечень статей затрат ОАО «Север» (за исключением затрат подразделений питания) 11......7Приложение 2. Перечень статей затрат ОАО «Пирамида» (за исключением затрат подразделений питания)......118Приложение 3. Перечень статей затрат ОАО «Штиль» (за исключением затрат подразделений питания)......119Приложение 4. Перечень статей затрат ресторана «Север»......120Приложение 5. Перечень статей затрат ресторана «Фараон»......121Приложение 6. Постатейная классификация затрат для калькулирования себестоимости услуги «проживание»......122Приложение 7. Постатейная классификация затрат для калькулирования себестоимости услуги «питание»......123Приложение 8. Постатейная классификация затрат для калькулирования себестоимости услуг прачечной......124Приложение 9. Постатейная классификация затрат для калькулирования себестоимости услуг бизнес-центра......124Приложение 10. Постатейная классификация затрат для калькулирования себестоимости услуг транспортной службы......125Приложение 11. Постатейная классификация затрат общехозяйственного места возникновения затрат «Бухгалтерия»......126