Чижова А.Р., Секреты приготовления вкусных блюд
серия: Кулинарное мастерство
Эксмо, 2010 г., 256 стр., 978-5-699-42204-3
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Договорим о фруктах и ягодах
Манго
Яблоки и груши
Бананы
Дыня
Арбуз
Вишни
Абрикос и персик
Киви
Ананас
Клубника
Гранат
Слива, терн и айва
Смородина
Крыжовник
Папайя
Помело и грейпфрут
Маракуйя
Фейхоа
Карамбола
Кокос
Овощи
Фенхель и сельдерей
Лук-шалот и лук-порей
Бок чой
Капуста
Турнепс, или репа
Пастернак
Тыква и спагетти
Перцы
Артишок
Спаржа
Кукуруза
Стручковая фасоль
Салат. Как выбирать и хранить
Латук
Ночная фиалка
Красный и белый цикорий
Шпинат
Радиккьё
Фризе
Айсберг (криспхед)
Самые известные сыри и как их едят
Бри
Рокфор
Дор Блю
Камамбер
Шабишу дю Пуато (козий сыр)
Пармезан
Фета
Тофу
Маасдам
Чеддер
Чешир
Урибы, и как их обрабатывать
Шампиньоны
Грузди
Опята
Вешенки
Мясо на шашлык
(как разделывать мясо)
Говядина
Свинина
Баранина
Крольчатина
Курицы, цып, цып, цып
Курица
Индейки
Гуси и утки
Рыба и морепродукты
Филе
Омар
Раки
Устрицы и мидии
Начинаем, готовить
Греческий салат с соевым соусом
Салат из креветок с овощами
Салат с сухариками, кукурузой и красной фасолью
Сандвич с ветчиной и сыром
Шампиньоны с ветчиной под пармезаном
Тарталетки с сыром
Суп-пюре из овощей
Солянка грибная
Баклажаны, фаршированные мясом и сыром
Лазанья с мясом
Мясо с грибами
Плов из отварного кролика
Курица с рисом
Фаршированныекуриные окорочка
Форель в шампанском
Отварная рыба по-польски
Пицца с грибами и морской капустой
Грибной пирог
Кунжутные булочки с сыром
Салат "Фруктовый"
Об авторе
Отзывы
Из 255 страниц текста только 40 страниц - это собственно рецепты блюд.
Ценность книги не в этом. Очень много информации, которую в обычных кулинарных книгах оставляют "за кадром".
В книге 9 разделов о фруктах и ягодах, овощах, салате (листовом), о сырах, грибах, о мясе (в том числе куры,гуси, утки, индейка), о рыбе и морепродуктах, ну и в конце сами рецепты.
В начале каждого раздела общие сведения о продуктах, способах приготовления и т.д и т.п.
Далее уже конкретика: что из себя представляет собственно сам продукт ( это не обязательно что-то экзотическое) как выбирать, советы шеф-повара, как разделывать, как хранить,требования этикета (как подавать и как есть, дабы не орать как в известном фильме " Мне нельзя рыбу! У меня на нее аллергия")
Встречаются небольшие огрехи ( например вместо информации о хранении, дана информация о выращивании и т.п.) Но общей картины эти ошибки не портят.
И себе эта книга пригодится, и в качестве подарка вполне годится ( уж такой подарок передаривать никто не станет:))
Покупкой довольна. Цена соответствует и качеству издания, и количеству информации.
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.
Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени.... |
 |
Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.
Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности.... |
 |
Этика Спиноза С.
Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Чижова А.Р., Секреты приготовления вкусных блюд в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
