Информация о книге

978-5-7695-6869-5

Главная  » Тематика определяется » Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А., Рыжова И.О., Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов


серия: Непрерывное профессиональное образование
Academia, 2011 г., 64 стр., 978-5-7695-6869-5


Описание книги

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 \"Продажа продовольственных товаров\" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 \"Продавец, контролер-кассир\". Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии \"Продавец продовольственных товаров\". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Косолапова Н. В.

Прокопенко Н. А.

Рыжова И.О.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Коллекционное холодное оружие Западной Европы XVII - начала XIX вв. 

Издание посвящено уникальным образцам охотничьего и боевого холодного оружия из частных собраний европейских коллекционеров. Каждый экземпляр сопровождается экспертным описанием, оценкой степени его сохранности и подробными авторскими иллюстрациями....

Терапевтическая катастрофа. Мастера психотерапии рассказывают о самых провальных случаях 

Ни один психотерапевт не застрахован от ошибок в работе с клиентами, но мало кто готов открыто обсуждать собственные неудачи. Авторы книги решили наглядно показать, что просчеты и промахи - это не только неотъемлемая сторона профессии, но и повод вынести для себя ценные уроки....

Любовь к человеку с пограничным расстройством личности 

Люди с пограничным расстройством личности (ПРЛ) могут быть очень заботливыми, нежными, умными и веселыми - и при этом своим поведением отталкивать даже самых близких людей. Если у вас непростые отношения с человеком, который страдает от ПРЛ, то эта книга - для вас....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А., Рыжова И.О., Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.