Информация о книге

978-5-91131-826-0

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Экономика. Бизнес » Общие вопросы экономики » Основы экономики » Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.Я., Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Дашков и К, 2009 г., 328 стр., 978-5-91131-826-0


Описание книги

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Касторных М.С.

Кузьмина В.А.

Пучкова Ю.Я.


Последние поступления в рубрике "Основы экономики"



Научно-справочный аппарат к книге. К. Маркс \ Научно-справочный аппарат к книге. К. Маркс \"Капитал. Критика политической экономии\". В 4-х томах. Предисловия к русскоязычным изданиям (1899-1989). Предисловия К. Каутского. Примечания и указатели Маркс К.

В настоящей книге собран научно-справочный аппарат ко всем четырем томам «Капитала» Карла Маркса. Воспроизводятся предисловия ко всем томам, которые были опубликованы в различных русскоязычных изданиях «Капитала»,......

Научно-справочный аппарат к книге: К. Маркс \ Научно-справочный аппарат к книге: К. Маркс \"Капитал. Критика политической экономии\". В 4-х томах. Предисловия к русскоязычным изданиям (1899--1989). Предисловия К. Каутского. Примечания и указатели Маркс К.

В настоящей книге собран научно-справочный аппарат ко всем четырем томам «Капитала» Карла Маркса. Воспроизводятся предисловия ко всем томам, которые были опубликованы в различных русскоязычных изданиях «Капитала»,......

Основы теоретического исследования экономического пространства Основы теоретического исследования экономического пространства Наумов С.Г.

В монографии изложены авторский подход и принципы теоретического исследования экономического пространства в условиях глубоких технологических сдвигов и связанных с ними социально-экономических преобразований. Автор фокусирует внимание на наименее......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.Я., Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.