Тараторина И., Книга Гастронома для начинающих. Птица

серия: Книга Гастронома
Эксмо, 2012 г., 240 стр., 978-5-699-55535-2

Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 650 руб. посмотреть все

Описание книги

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь вари... Рекомендуем!

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

Лабиринт - 650 руб.

Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

Самое начало
Арсенал
Как выбирать птицу
Разделка
Хранение
Варка
Тушение
Запекание
Жарение
Птица на углях
Дичь
Субпродукты
Гарниры, маринады и соусы
Сравнительная таблица мер и весов
Рецепты
Предметный указатель

Об авторе

Тараторина И.

Отзывы

Книга очень понравилась [ 2 August 2015]

Данный экземпляр занимает достойное место в моей коллекции книг гастронома. все рецепты понятны, и четко иллюстрированы. радует подход к разделам выбора и потрошения - не везде можно понятно прочесть как снять "чулком" кожу или правильно разделать тушку.

хорошая книга [21 April 2013]

Подробно описано,как выбрать птицу,как отличить бройлера от суповой курицы,как разделать,хранить,готовить бульон,запекать,фаршировать и т.д.Больше полезна будет начинающим кулинарам,но и опытные хозяйки найдут для себя что-то новое.Все рецепты с отличными пошаговыми фотографиями.Представлены рецепты не только из курицы,но и из гуся,индейки,утки,дичи.Замечательная книга как для себя,так и в подарок.

Отличная серия книг [21 April 2013]

Ещё не все книги из серии есть, но из тех, что есть всё на самом деле получается и получается очень вкусно. "Птица" не исключение. Очень советую приобрести.

Для вас [19 April 2013]

Следуя инструкциям этой книги, каждый начинающий кулинар может представить как профессиональный повар

С чего стоит начать [ 5 September 2012]

Достойная книга, отлично дополняющая книгу Гастронома "Про птицу". Очень порадовал раздел "Гарниры, маринады и соусы". Выдала книгу посмотреть дочери, оставив на кухне курицу (без всякого злого умысла)), к моему приходу книга была раскрыта на страницах "Разделка", а курица расчленена по всем правилам кулинарного искусства. Очень обрадовал факт этот - обычно дочь от сырой птицы уклонялась. Посмеялись и запекли жертву эксперимента по одному из рецептов книги. Все получилось!

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"

	Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б. Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени....
	Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У. Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности....
	Этика Спиноза С. Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Тараторина И., Книга Гастронома для начинающих. Птица в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.

Книгопоиск: поисковая система книг