Магазинов: 1, Цена: от 1642 руб. посмотреть все

В книге рассмотрены особенности развития мясопроизводящих отраслей мира и России за истекшие четыре десятилетия, нынешние тенденции и перспективы производства, потребления и внешней торговли мясом и мясопродуктами. Эта книга предназначена широкому кругу читателей, которых интересуют вопросы мирового и российского сельского хозяйства, питания и продовольственной обеспеченности населения.

  Лабиринт - 1642 руб.

Предисловие
ГЛАВА 1. Доктрина продовольственной
безопасности РФ: что это - декларация о
намерениях или политическое руководство для
разработки реальной модернизации сельского
хозяйства, смежных отраслей АПК и всей
продовольственной системы России?
§1, Влияние внешнеполитических факторов на
принятие
решения о необходимости Доктрины
§2. Краткая оценка аграрно-продовольственной
ситуации
в постреформенной России
§3. Импортозамещение продовольствия и
непростые решения для реальной
аграрно-продовольственной
политики России
§4. Концепция долгосрочного
социально-экономического развития Российской
Федерации на период до 2020 г.:
дальнейшее развитие установок Доктрины
§5. Бедность и проблемы физической и
экономической
доступности продуктов питания
§6. Как макроэкономические и социальные
параметры Концепции могут повлиять на развитие
аграрно-продовольственной экономики страны (на
примере
мясного подкомплекса)
§7. Место и роль отраслевых программ Минсельхоза
РФ
в развитии сельского хозяйства и АПК России
ГЛАВА 2. Современные взгляды на роль мяса и
мясопродуктов в питании человека и в процессе
реформирования
продовольственного комплекса
§1. Мясо и мясопродукты - гарантия полноценного
питания населения России
§2. Современное понимание роли белка в питании
человека. Наличие в рационе животного белка -
ключевой показатель качества питания человека
§3. Вегетарианство: его суть и почему российская
медицина с такой осторожностью подходит к
вегетарианским диетам
§4. Теории питания и практические пути развития
современного продовольственного комплекса:
эволюция взглядов
ГЛАВА 3. Особенности развития производства и
использования мировых ресурсов мяса за истекшие
четыре
десятилетия (1970-2010 гг.)
§1. Динамика роста производства мяса и перемены
в структуре мясопроизводящих отраслей
§2. Размещение производства мяса в разных
регионах
мира
§3. Потребление мяса в мире: пищевое и непищевое
использование
§4. Влияние инфраструктуры на дальнейшее
развитие
мясной индустрии
§5. Международная торговля мясом
ГЛАВА 4. Основные мясопроизводящие отрасли
мирового сельского Хозяйства: состояние,
тенденции развития
и размещения, структурные перемены, прогнозы
§1. Основные центры мирового мясного
скотоводства
и производства говядины
§2. Основные центры мирового мясного
птицеводства
и производства мяса птицы
§3. Основные центры мирового свиноводства и
производства свинины
§4. Основные центры мирового овцеводства и
производства
баранины
ГЛАВА 5. Особенности производства мяса и
развития мясопроизводящих отраслей России:
состояние, эволюция перемен, прогнозы на
будущее
(1990-2020 гг.)
§1. Политический кризис 1990-х годов и его
влияние на
производство и потребление мяса населением
России
§2. Состояние и перспективы развития мясного
скотоводства и производства говядины в России
§3. Свиноводство и производство свинины:
состояние,
новые тенденции, прогнозы развития отрасли
до 2020 г
§4. Мясное птицеводство России: уроки недавнего
прошлого, достижения и проблемы истекшего
десятилетия, размышления о будущем
(1990-2020 гг.)
§5. Кризис промышленного индейководства в пост
реформенный период и новая волна интереса
в России к этой отрасли
§6. Состояние и перспективы развития мясного
овцеводства в России
ГЛАВА 6. Сравнительная эффективность
производства
мяса и других видов животноводческой продукции
в современном сельском хозяйстве
§1. Эффективность общественного производства:
принципы, методы измерения биологической и
экономической эффективности, использование
формулы "затраты - выпуск" во всей пищевой
цени
§2. Актуальные вопросы эффективности
производства
и ценообразования в современном животноводстве
ГЛАВА 7. Научно-технический прогресс и его
влияние
на развитие мясного животноводства в мире:
от специализированного мясного скотоводства
до бройлерной промышленности
§1. Мясное скотоводство - первая
специализированная
мясопроизводящая отрасль животноводства
§2. Влияние НТП на модернизацию
мясопроизводящих
отраслей (мясное птицеводство и свиноводство)
§3. Появление в мировом хозяйстве гигантов-
мясопроизводителей и как они могут повлиять на
раз
витие мирового производства мяса, включая
Россию
§4. Коротко об эволюции мясопроизводящих
отраслей
в России
§5. Стратегия развития мясопроизводящих
отраслей
в России на среднесрочную перспективу
ГЛАВА 8. Особенности развития
мясоперерабатывающей промышленности в России
в постреформенный период
(1990-2020 гг.)
§1. Итоги реформы мясной индустрии Российской
Федерации за истекшее двадцатилетие: краткий
анализ
§2. Новые тенденции в развитии мясопереработки
и мясного рынка России
§3. Производство мяса и развитие
мясопроизводяших отраслей России: новые вызовы
текущего десятилетия; есть ли у Российской
Федерации шанс обеспечить
себя мясом?
§4. Мясная индустрия и ее роль в ходе
практической
реализации задач Доктрины продовольственной
безопасности Российской Федерации
ГЛАВА 9. Внешняя торговля. Расширение экспорта
или стимулирование роста внутреннего
потребления
мяса: новые предпосылки и поиски баланса, от
импорта
к экспорту, прогнозы, примеры успешного между
народного сотрудничества
§1. Россия: основные параметры производства,
внешней
торговли и потребления мяса в 2010-2020 гг.
§2. Внешняя торговля России мясом и
мясопродуктами:
от импорта к экспорту. Где здесь разумный баланс?
Не приведет ли расширение экспорта к снижению
внутреннего потребления мяса?
Заключение