В книге собраны наиболее интересные и доступные российскому потребителю рецепты китайской кухни, рассказано, чем можно заменить тот или иной экзотический продукт. Каждый рецепт снабжен подробным описанием, а в отдельной главе вы найдете 10 прекрасных меню для семейных обедов, легких в приготовлении. Для широкого круга читателей....

Дунай - самая известная река Европы. И не только потому, что протяженность его велика: стремительные воды Дуная объединили многие народы. Среди них - венгры, румыны и молдаване, кухни которых представлены в данной книге. Однако, несмотря на кажущееся сходство традиций, у этих наций есть свои различия, в частности, и в области кулинарии ...

Когда речь заходит о мексиканской кухне, большинство из нас сразу вспоминает текилу и жгучий перец чили. Но Мексика - это еще и гуакамоле, тортильяс, такос, энчиладос, бурритос, тамалес, сальсы - всего и не перечислишь! Несмотря на всю экзотичность названий, приготовить эти интересные блюда совсем не трудно....

Древнейшие традиции, правящая династия, знаменитые университеты, королевские тайны, старинная архитектура, горы, долины и... неизменные дожди. Конечно, это Британские острова. Несмотря на то, что Англия, Шотландия и Ирландия считают себя независимыми друг от друга странами со своими традициями и обычаями, в их кухнях много общего. Но вместе с этим каждое блюдо оттенено неповторимым местным колоритом ...

Никто не сможет поспорить с тем, что значительную часть времени человек проводит за едой. Но правильно ли мы воспринимаем этот процесс? Китайская философия фэн-шуй вписала привычное утоление голода в целую систему представлений, где кухня - особое пространство, средоточие природных энергии, пища - животворная сила, быт - источник творчества, а все вместе - залог здоровья, счастья и преуспевания человека ...

Почему пицца и спагетти так прочно вошли в наш кулинарный обиход? Все дело в универсальности итальянской кухни. Итальянцы, с их солнечным темпераментом, и свою кухню сумели сделать яркой и привлекательной. Лазанья, ризотто, минестроне, ньокки и тортеллини - несмотря на всю экзотичность названий, вы сможете приготовить эти блюда самостоятельно....

В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы людей, японская кухня приобретает все больше последователей в разных странах, поскольку ассоциируется с понятием правильного питания. Действительно, соединение традиционной пищи (рис, морепродукты, овощи, соя) с продуктами животного происхождения и фруктами благоприятно сказывается на здоровье ...

Книга, которую вы держите в руках, объединяет сразу две кухни - греческую и болгарскую. Объяснение этому простое - близость географического положения и более чем 500-летнее господство Османской империи не могли не сказаться на кухне этих стран. Некоторые скептики даже считают, что нет болгарской, румынской, греческой или турецкой кухни в отдельности - есть балканская ...

Испанская кухня весьма индивидуальна. На ее формирование оказывали влияние римские, мавританские, итальянские, французские, а позднее - американские кулинарные традиции. Исконная же испанская кухня, в сущности, по-крестьянски проста....