Бокюз П., Вся Франция: 365 рецептов из всех провинций
серия: Высокая кухня
Иностранка / КоЛибри, 2014 г., 978-5-389-07071-4
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Закуски
Салаты
Супы и супы-пюре
Омлеты и яйца
Рыба, моллюски и ракообразные
Мясо и птицы
Основные блюда
Овощи
Картофель, паста и рис
Десерты
За чашкой кофе
Базовые рецепты
Об авторе
Поль Бокюз (род. 11 февраля 1926) — французский шеф-повар и ресторатор, один из наиболее известных поваров XX века.
Отзывы
Теперь о минусах. Иллюстрации в книге очень красивы, но, мне кажется, что с практической точки зрения для человека, знакомящегося с французской кухней и первый раз пытающегося воспроизвести все эти шедевры самостоятельно, было бы более полезно увидеть, как это должно все выглядеть в идеале, чему бы очень способствовали реальные фотографии… И скажу о самом главном, в некоторых рецептах (за все сказать не могу, а их в книге 365!) присутствует некоторая недосказанность, которая может повлиять на финальный результат. Так, например, в одном из просто фантастических рецептов, как мне кажется, забыли написать, что мясо надо было обжарить в муке, а не просто «подрумянить мясо», за счет чего в конечном результате мясо пребывало не в густом соусе, а в очень жидкой подливе, чего не должно было быть. Поэтому надо осторожно подходить к рецептам. Но в целом, книга произвела прекрасное впечатление! Буду осваивать дальше.
В общем, приобретайте, читайте, вдохновляйтесь, готовьте!
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.
Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени.... |
 |
Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.
Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности.... |
 |
Этика Спиноза С.
Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Бокюз П., Вся Франция: 365 рецептов из всех провинций в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
