Информация о книге

1579653774

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Ad Hoc at Home

Keller T., Ad Hoc at Home

Artisan, 2009 г., 368 стр., 1579653774


Описание книги

Keller, one of America"s most acclaimed chefs, shifts his focus from fine dining to family-style meals for the home cook in this accessible and dazzlingly beautiful book based on the fare served at his Ad Hoc restaurant, in Napa, Calif. He does not disappoint, providing a thorough primer on the foundations of cooking, offering clear and easy-to-follow instructions on techniques such as butchering and trussing chickens and tying a pork loin. He also includes a section on becoming a better cook, which helps fine-tune the cook and instructs on using salt properly, learning to make one really good soup and getting organized. Throughout are helpful sidebars that clarify potentially murky subjects, including brining fish and meat, salad basics and using fats. Dishes such as braised beef short ribs, buttermilk fried chicken, and fig-stuffed roast pork loin highlight a vast array of offerings that range from crab cakes to shortbread cookies. This collection is what legions of Keller fans have...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Keller T.


Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



Рецепты из Шира. Еда и напитки, вдохновленные вселенной «Хоббита» Рецепты из Шира. Еда и напитки, вдохновленные вселенной «Хоббита» Лиманец О.

Что мы знаем о хоббитах? Что они живут в уютных норах, весьма рачительны и не любят долгих путешествий (кто тогда будет вести хозяйство?). Еще мы знаем, что хоббиты гостеприимны, любят повеселиться и, конечно, покушать! А что же хоббиты едят?...

Соусы. Французская кухня 

С древних времен французская кухня славится оригинальностью, необычным сочетанием используемых продуктов, широким выбором трав, специй, вина и, конечно, изящным оформлением блюд. Одной из ее особенностей является множество соусов, которые при неизменном составе блюд позволяют разнообразить их вкус....

Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов Саглам Д.

За что вы любите турецкие сериалы? За их перчинку и способность заставить забыть обо всем на свете в ожидании новой серии! А знаете, что еще доставляет яркие эмоции? Вкусная еда! И ее в турецких сериалах много. Интересно, каковы на вкус любимые блюда Хюррем, Серкана или Аслы? На страницах \\\"Лезетли тат....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Keller T., Ad Hoc at Home в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.